【2歳】鮭のちゃんちゃん焼き【幼児食・取り分けごはん】

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• にんじん
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/4個
• なす
  1本
• 椎茸
  2-3枚
• A
  醤油麹
  小さじ2.
• A
  甘酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  生鮭の骨を抜きます

  
• 2

  鮭をA 醤油麹小さじ2.、甘酒大さじ1、本みりん大さじ1に漬けます （野菜の下ごしらえの間）

  
• 3

  にんじんを細切り、椎茸を薄切り、玉ねぎをみじん切り、なすを斜め薄切りにします

  
• 4

  深めのフライパンにごま油を引き、玉ねぎとにんじんを炒めます

  
• 5

  なすと椎茸を加えて炒め合わせます

  
• 6

  鮭を調味料ごと加え蓋をし、火が通るまで加熱します

  

ポイント

醤油麹がない場合は、醤油と味噌を各小さじ1ずつで代用可能です〜！👍 甘酒なければお砂糖ほんの少し入れるかはちみつなど、もしくはなしでも◎ 甘みを入れることでより食べやすくしています 冷蔵保存で翌日までに食べ切るのがおすすめ。 冷凍する場合は水分が出てしまうので炒飯とかにアレンジした方が美味しい😋 大人も一緒に食べる場合は倍量でも🙆‍♀️ 子どもの分を取り分けてから、味を見ながら醤油麹を足すか 少しのお酒で溶いたお味噌を入れてね！

作ってみた！

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