レンチン！鮭のちゃんちゃん焼き風

材料2人分

• 生鮭切り身
  2切れ
• キャベツ
  80g(約2枚)
• 人参
  10g
• 玉ねぎ
  中1/4個
• しめじ
  25g
• もやし
  1/4袋
• A
  にんにくすりおろし
  1/2片(小さじ1ほど)
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• バター
  小さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 細ねぎ
  少々

作り方

• 1

  生鮭切り身に軽く塩を振り、5分位したらキッチンペーパーで水気を拭う。皮目に数カ所切り込みを入れる。

• 2

  キャベツは、2～3cmくらいに乱切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取りほぐす。

  
• 3

  A にんにくすりおろし1/2片、味噌大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2を混ぜる。

• 4

  レンジ対応容器に、玉ねぎ、キャベツを広げ、上に鮭をのせる。

  
• 5

  A にんにくすりおろし1/2片、味噌大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2をかけ、人参、もやし、しめじをのせ、バターをちらす。

  
• 6

  ふんわりラップをするか、レンジ専用調理器具なら専用蓋をして、電子レンジ600wで6分加熱する。 様子を見て、火が通ってなければ、30秒くらいずつ再加熱する。

• 7

  細ねぎの小口切りをちらす。お好みで胡椒をふる。

  

ポイント

野菜の水気は味がボケるのでしっかり切ってください。

作ってみた！

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