カット野菜で黄金ちゃんちゃん焼き
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/21
調理時間20分
お魚と野菜がおいしくたっぷり食べられる、ファミリーにおすすめの「鮭のちゃんちゃん焼き」です。 一般的にはみそだれですがエバラ「黄金の味 中辛」1本でお手軽簡単に。これがすごくおいしい！ たれの濃厚で味わい深い旨味とバターの風味がからんだ鮭と野菜のおいしさこの上なしです。 お酒にもごはんにも合いますよ。
材料4人分
- 生鮭(切り身)500g
- カット野菜(もやしキャベツミックス)3袋(約600g)
- バター30g
- エバラ「黄金の味 中辛」大さじ6(90ml)
作り方
ポイント
■食材について ・カット野菜は市販のもやし、キャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマンが入ったものを使用しています。もやしとキャベツの2種類でもお作りいただけます。その場合も野菜の水分が調理に必要なため、合計で600g前後お使いください。 ・生鮭は銀鮭を使用しています。秋鮭、サーモン(ます)でもお作りいただけます。 ■調理のポイント ・骨を取り除いてから調理したい場合、やや凍った状態で抜くと身崩れが少なく抜きやすいです。 ・エバラ「黄金の味 甘口」・エバラ「黄金の味 辛口」でもおいしくいただけます。 ・直径26cmのグリルプレートを使用しています。 #エバラ食品タイアップ
- 1
グリルプレートまたはフライパンを中火で熱し、バター(10g)をのせてカット野菜(もやしキャベツミックス)を広げ入れます。
- 2
生鮭(切り身)をのせてエバラ「黄金の味 中辛」を回しかけ、残りのバター(20g)を鮭の上にのせます。蓋(アルミホイルでも可)をして、時々様子をみながら約15分蒸し焼きにします。鮭に火が通ったら出来あがりです。
- 3
鮭の身をほぐし、野菜と一緒にお召しあがりください。
- 4
こちらのレシピはエバラ「黄金の味」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe4898.php
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
