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【鮭】の人気レシピ15選|脱マンネリ!簡単で美味しい鮭レシピバリエ

切り身をシンプルに焼くだけでも美味しい鮭ですが、実はいろいろな料理に使える万能食材。しかも年中手に入りやすいのもうれしいポイントです。そこで、ちゃんちゃん焼きや西京焼きなどの和風レシピから、ムニエルやフライなどの洋風おかず、炊き込みご飯やパスタなどの麺類まで、簡単で美味しい鮭レシピをバリエーション豊富にご紹介します。

キーワード
クリーム煮 フライ ちゃんちゃん焼き ムニエル
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【目次】
1.覚えておきたい!定番人気の和風の鮭おかず
2.ムニエル・フライなど♪鮭の洋風おかず5品
3.炊き込みご飯やパスタなど♪鮭を使った主食レシピ

 

1.覚えておきたい!定番人気の和風の鮭おかず

照り焼きや西京焼きなどの定番和食から、ちゃんちゃん焼きのような郷土料理まで人気和風レシピ5品です。野菜が一緒に摂れるメニューも多いので、栄養バランスを大切にしたい人にぴったり。フライパンひとつで作れるものなど、簡単で美味しいレシピを集めました。

 

甘辛バター醤油味でご飯がすすむ♪鮭と長芋の簡単照り焼き

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372084

下味をつけた鮭、輪切りにした長芋を同時に焼くのでフライパンひとつで作れます。淡白な長芋にも合うように、こっくり美味しいバター醤油味に。たれが絡んでご飯がすすみます。

●Yuuさんの鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】

 

北海道の味をおうちで簡単に♪鮭のちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃん焼きは魚と野菜を鉄板で焼き、味噌で味付けした北海道の郷土料理。このレシピはホイルで包んで蒸し焼きにするので、おうちでも簡単に作れます。味付けにバターを加えることでコクもアップします。

●松田みやこさんの味噌バター味でコク旨!ホイル蒸しで簡単♪鮭のちゃんちゃん焼き

 

マヨネーズとめんつゆで簡単!鮭としめじの竜田揚げ

https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/381749

マヨネーズとめんつゆを揉み込んで揚げるお手軽レシピ。マヨネーズがコクを出し、酢の効果でカラリと揚がります。あっさりした秋鮭を使うとより美味しく仕上がります。骨があるときは下味を付けたあとに抜くと抜きやすいですよ。

●おねこさんのマヨネーズでさっくり《生秋鮭としめじの竜田揚げ》

 

すし酢で簡単!野菜たっぷり鮭の甘酢あんかけ

https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/372860

カリッと焼いた鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけたボリュームたっぷりな一品。野菜は厚めに切ることで食感を残すのがポイントです。市販のすし酢を使って作る甘酢あんなので、パパッと簡単に作れますよ。

●曽布川優子さんの野菜たっぷりな鮭の甘酢あんかけ

 

漬けておいて焼くだけ!鮭の西京焼き

https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/368071

西京味噌がなくても、家庭にある味噌にみりんや砂糖で甘みを加えて作れる西京焼きです。漬けておけばフライパンで焼いてすぐに食べられるので、朝食やお弁当のおかずに重宝します。

●Akiyama Keikoさんの普通のお味噌で!鮭の西京焼き風

 

2.ムニエル・フライなど♪鮭の洋風おかず5品

うま味たっぷりの鮭。普段はお肉を使っているクリーム煮やグラタンなどの具材を鮭に替えても美味しいですよ。鮭そのものの味を楽しめる、ムニエルやフライなどの手軽なレシピも要チェックです。

 

パンにもご飯にも♪アレンジを楽しめる鮭と白菜のクリーム煮

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/143914

鶏がらスープを使っているので、洋風はもちろん和風の献立にもよく合います。ご飯にかけてドリアにしたり、パスタを絡めて食べたりとアレンジを楽しめますよ。生クリームに牛乳を加えているので、あっさりと美味しくいただけます。

●楠みどりさんの秋鮭と白菜のクリーム煮

 

レモンバター醤油でランクアップ!鮭のムニエル

https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/379620

皮をパリッと焼き上げた鮭に、バター醤油にレモン汁を加えたソースをかければあとを引く味に。ソースは多めに作って、つけあわせに炒めたもやしやきのこ、キャベツに絡めて食べると美味しいですよ。

●まこりんとペン子さんの食べてびっくりの美味さ!鮭のムニエル*レモンバター醤油

 

マヨネーズでふっくら!フライパンでできる鮭フライ

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/228895

パン粉をまぶす前にマヨネーズを塗っておくことで、鮭の下味付けが不要になり、油分でふっくらジューシーに仕上がります。フライパンひとつで揚げずに作れるのもポイント。ほかの魚や鶏肉でも美味しく作れます。

●はっとりみどりさんのフライパン&ズボラ衣で簡単♪さっくりジューシーサーモンフライ

 

タルタルソースとチーズをのせた鮭のホイル焼き

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/366546

フライパンでカリッと焼いた鮭にタルタルソースとチーズをのせてトースターで焼くだけで、ちょっと豪華な一品に。糖質オフでボリュームもあります。鮭は平らな面が広いものを選ぶと、タルタルソースがのせやすいですよ。

●藤本マキさんの鮭のタルタルチーズ焼き

 

時短&簡単!お弁当にもぴったりのほうれん草と鮭のグラタン

https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/381270

ペンネを茹でるなどの下準備を前日にしておいたり、シチューのルーを使ったりすることで時短に。下準備さえしておけば、朝起きてから10分でグラタンが作れますよ。お弁当のおかずや忙しい日の夕食のおかずにも覚えておきたいレシピです。

●美桜さんの前日準備de簡単♡ほうれん草と鮭のホワイトグラタン♡

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クリーム煮 フライ ちゃんちゃん焼き ムニエル
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