栄養とボリュームUP！生鮭の野菜あんかけ
投稿日2021/11/07
更新日2021/11/07
調理時間10分
たっぷりの野菜が取れる生鮭の野菜あんかけです。 片栗粉をたっぷりとまぶしてカリッと焼き上げた生鮭にとろとろのあんかけを絡ませたたまらない一品♪ とにかく野菜たっぷりなので、栄養もボリュームも満点です(^^)/ とってもお手軽にできるので是非作ってみてもらえると嬉しいです！
材料2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- 玉ねぎ1/4個
- 人参30g
- ピーマン1個
- A醤油・みりん各大さじ1
- A顆粒だしの素小さじ1/2
- A水200ml
- 片栗粉大さじ1
- 水溶き片栗粉適量(片栗粉小さじ2を水小さじ4で溶いたもの)
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
片栗粉はたっぷり目にまぶしてください。 野菜はその他でも大丈夫です！ お好みの物を使ってくださいね。 片栗粉は火を弱めてゆっくり混ぜ合わせながらとろみをつけるとダマになりにくいです。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。 人参は細切りにする。 ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにする。
- 2
生鮭の切り身は食べやすい大きさにカットして片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油と生鮭の切り身を入れて中火で炒め、両面カリッとなり火がしっかり通るまで炒めて皿に盛る。
- 4
フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、A 醤油・みりん各大さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2、水200mlと玉ねぎ、人参、ピーマン、を入れて中火にかける。 煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
皿に盛った生鮭に4の野菜あんかけをかける。
425042
こんな「あんかけ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「鮭」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！