栄養とボリュームUP！生鮭の野菜あんかけ

材料2人分

• 生鮭の切り身
  2切れ
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  30g
• ピーマン
  1個
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1/2
• A
  水
  200ml
• 片栗粉
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量(片栗粉小さじ2を水小さじ4で溶いたもの)
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 人参は細切りにする。 ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにする。

  
• 2

  生鮭の切り身は食べやすい大きさにカットして片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油と生鮭の切り身を入れて中火で炒め、両面カリッとなり火がしっかり通るまで炒めて皿に盛る。

  
• 4

  フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、A 醤油・みりん各大さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2、水200mlと玉ねぎ、人参、ピーマン、を入れて中火にかける。 煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 5

  皿に盛った生鮭に4の野菜あんかけをかける。

  

ポイント

片栗粉はたっぷり目にまぶしてください。 野菜はその他でも大丈夫です！ お好みの物を使ってくださいね。 片栗粉は火を弱めてゆっくり混ぜ合わせながらとろみをつけるとダマになりにくいです。

作ってみた！

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