開けた時の香り♪鮭ときのこの味噌バターホイル焼き

20

2021.09.30

分類主菜

調理時間: 20分(鮭のふり塩時間除く)

ID 422781

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

ポイント満載!鮭がおいしいホイル焼き。
ふり塩でしっかり魚の臭みを取り、調味料で味をつけます。
ホイルを開けた時の香りがものすごくいいです♪
また、フライパンに水を入れることでフライパンの塗装が痛むのを防ぎます。
そして蒸気の力で食材の中まで火が通り、焦げることなくおいしく仕上がりますよ!

ホイル焼き フライパン しめじ バター にんじん まいたけ ヘルシー おもてなし 健康 小ねぎ 生鮭 きび砂糖 秋鮭 簡単 簡単レシピ 魚レシピ 魚料理

    材料

    2人分
    生鮭 2切れ
    まいたけ 50g
    しめじ 50g
    にんじん 1/3本
    A
    味噌、酒 各大さじ1
    A
    きび砂糖 大さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    バター 適量
    小ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ※合わせた調味料の半量を取って、2/3を鮭に残りを野菜の上にかけると味がなじみやすいです。

    ※バターはお好みで、なくてもおいしいです。先入れでも大丈夫です。

    ※包んだホイルを取り出す時にやけどに注意してください。
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    1. ■生鮭は塩小さじ1/4(分量外)をまぶして10分おいてから、鮭の表面の水分をペーパータオルでふき取る。
      ■まいたけとしめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
      ■にんじんは細切りまたは型で抜き取る。
      A

      味噌、酒 各大さじ1、きび砂糖 大さじ1/2、醤油 小さじ1

      を合わせておく。
    2. アルミホイルを30㎝くらいの長さに切り、中央にサラダ油少々(分量外)を鮭の大きさくらいに広げたら、皮を下にして鮭の切り身をおく。
      A

      味噌、酒 各大さじ1、きび砂糖 大さじ1/2、醤油 小さじ1

      の半量を鮭に塗り広げ、まいたけ、しめじ、にんじんをのせてアルミホイルの上部をとじてから両端をしっかりとじる。もう一個も同じように。
    3. フライパンに水100mlを入れて包んだホイルを並べて沸騰させる。
      蓋をして中火で5分加熱したら、蓋をしたまま弱めの中火で続けて5分加熱する。
    4. 包んだホイルを器に置き、封を開け、バターをのせて小ねぎ(小口切り)を散らす。
    4 469

    コメント・感想 Comment

    まきまき さん
    2021.10.02 23:19

    作りました♪ 今まで魚のホイル焼きは苦手な味だった私も息子も、これは美味しい〜❣️最後のバターとっても良いです!素敵なレシピありがとうございます。

    ホワイティ♡もも
    ホワイティ♡もも さん
    2021.10.03 09:13:11

    こんにちは♪ わぁー、うれしいです😆 お子さんにも気に入っていただけて💕 私も魚のホイル焼きは苦手で何度も試作してできたレシピだったのですごくうれしいです🥰 後のせバターもバターをより感じられて私も気に入っています❣️ うれしいコメントありがとうございました😊

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