【鮭ときのこの味噌バターホイル焼き】開けた時の香り♪

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• まいたけ
  50g
• しめじ
  50g
• にんじん
  1/3本
• A
  味噌、酒
  各大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• 有塩バター
  適量
• 小ねぎ（小口切り）
  適宜

作り方

• 下準備
  生鮭は塩小さじ1/4（分量外）をまぶして10分おいてから、鮭の表面の水分をペーパータオルでふき取る。

  
• 1

  まいたけとしめじは石づきを切り落とし小房に分ける。 にんじんは細切りにする。 A 味噌、酒各大さじ1、きび砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1を合わせておく。

  
• 2

  アルミホイルを30㎝くらいの長さに切り、中央にサラダ油少々（分量外）を鮭の大きさくらいに広げたら、皮を下にして鮭をおく。

  
• 3

  Aの半量を鮭に塗り広げ、まいたけ、しめじ、にんじんをのせてアルミホイルの上部をとじてから両端をしっかりとじる。もう一個も同様に。

  
• 4

  フライパンに水100mlを入れて包んだホイルを並べて沸騰させる。 蓋をして中火で5分加熱したら、蓋をしたまま弱めの中火で続けて5分加熱する。

  
• 5

  包んだホイルを器に置き、封を開け、有塩バターをのせてお好みで小ねぎ（小口切り）を散らす。

ポイント

※バターはお好みで、なくてもおいしいです。先入れでも大丈夫です。 ※包んだホイルを取り出す時にやけどに注意してください。

作ってみた！

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