ホットプレートで鮭のちゃんちゃん焼き

材料4人分

• 生鮭切り身
  ４切れ
• A
  味噌
  60g
• A
  酒・みりん・砂糖・水
  各大さじ１
• キャベツ
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ
  1/2個
• ピーマン
  １個
• しめじ
  1/2パック
• コーン
  50g
• 酒
  大さじ２
• サラダ油
  適量
• バター
  20g
• 塩・こしょう
  各適量

作り方

• 1

  A 味噌60g、酒・みりん・砂糖・水各大さじ１の材料を合わせておく。

• 2

  生鮭切り身に塩・こしょうをふる。

• 3

  キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 パプリカ、ピーマンは１㎝幅くらいに切る。 しめじは石づきをとり、ほぐしておく。

• 4

  ホットプレートを高温で熱し、サラダ油をひき、鮭を焼く。 片面が焼けたら、ひっくりかえして、もう片面も焼き、お皿に取り出しておく。

• 5

  ホットプレートにサラダ油を足し、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、しめじ、キャベツをのせ、酒をふりかけ、ふたをする。

• 6

  野菜がしんなりしたら、鮭を戻し入れ、コーン、①のたれ、バターをのせ、再びふたをして、鮭に火が通るまで加熱する。

ポイント

味噌だれを加えたあとは焦げやすくなりますから注意してくださいね。

作ってみた！

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