バターのコク旨がたまらん！秋鮭のちゃんちゃん焼き

北海道産秋鮭を食べやすい大きさに切り分け、塩 少々(分量外)を振り10分置き、ペーパータオルで出た水分を拭き取っておく。バターを5等分(1片約5g)に切る。

キャベツは、ひと口サイズにざく切りにする。 玉ねぎは、皮をむき、薄切りにする。 しめじは、石づきを切り落としほぐしておく。 ミニトマトは、水洗いしヘタを取る。

コンパクトホットプレート(平面プレート)を[MED]で加熱し、バター2片を入れ、北海道産秋鮭を加える。裏返しながら、両面4〜5分焼く。

一度、北海道産秋鮭を取り出す。

A キャベツ1/4個、玉ねぎ1個、しめじ1/2個を加え、フタをして[LOW]で、約7～8分蒸し焼きにする。

B 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を合わせておく。

フタを開け、北海道産秋鮭を並べたら周りにミニトマトとコーンを追加する。 B 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を回しかけフタをして、[LOW]で5分ほど蒸し焼きにする。

残りのバターを北海道産秋鮭の上にのせる。