魚と野菜一気にボリュームおかず！フライパンちゃんちゃん焼き

材料4人分

• 生鮭
  4切れ
• 玉ねぎ
  1個
• もやし
  1袋
• 舞茸
  1パック
• サツマイモ
  100ｇ
• 人参
  1/2本
• いんげん
  4本
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは1㎝厚の輪切りに、人参は5㎜厚さの輪切り、舞茸はほぐす。 サツマイモだけは1㎝厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べて水を大さじ1程度振りかけラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱しておく。

• 2

  フライパンに、①ともやしを入れ、ひとくち大に切った生鮭を上にのせ、合わせたA みりん大さじ3、味噌大さじ3、しょうゆ大さじ1を上からまんべんなくまわしかける。

• 3

  フライパンに蓋をして、中火で5分程度蒸し焼きにする。

• 4

  最後にいんげんをのせて、よく混ぜて出来上がり。 ※蒸す時間は鮭に火が通ればOKです。

ポイント

さつまいもは、じゃがいもでも良いです。 その他、キャベツ、しいたけ、ピーマンなどお好みで変更したり追加しても。 お好みで最後にバターを入れるとコクが増します。

作ってみた！

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