主菜
野菜たっぷり摂れる♡【鮭のちゃんちゃん蒸し】
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物21.7g
- 脂質22.3g
- たんぱく質25.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
野菜と高タンパクな鮭の栄養がたっぷり摂れる、 北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」が大好きなのですが、 フライパンやホットプレートで作ると、油が必要で甘めの味噌が焦げてしまうことも・・・ 蒸篭ならノンオイルで旨みたっぷりな【ちゃんちゃん蒸し】が完成します♪ ほったらかしできるので失敗することもありません♡ 副菜要らずなくらい、野菜をたくさん食べちゃいましょう！
作り方
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、人参は細くスライスする。
- 2
蒸篭にシートを敷き、その上に工程１の野菜と塩鮭を乗せる。
- 3
A 味噌大さじ1、本みりん大さじ1と1/2、料理酒大さじ1を合わせて鮭の上に回しかける。鍋にたっぷりとお湯を沸かし、蒸篭を乗せ中火で10分蒸す。
- 4
蒸し上がったら、有塩バターを乗せ細く切ったネギを散らす。
ポイント
蓋が閉まれば野菜をもっとたっぷり入れても大丈夫です！ 鮭の代わりに豚肉を使用し【豚のちゃんちゃん蒸し】にしても美味しいですよ♪
レシピID：509399
更新日：2025/08/26
投稿日：2025/08/26
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