フライパン1発で衝撃の旨さ！味噌バタコーンで鮭ちゃんちゃん
主菜
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投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
調理時間20分
フライパンめちゃめちゃ簡単に作れる！鮭のちゃんちゃん焼きです。 みそバターコーンの味付けで大人から子供まで皆さん喜んでくれます♪ 臭みも少なくお魚嫌いの方でも食べやすいですよ。
材料3人分
- 鮭(切り身)3枚
- キャベツ1/4コ
- しめじ1株
- 玉ねぎ1コ
- コーン缶1/3缶(正味40g)
- バター30g
- A酒大さじ1
- A塩、こしょう各少々
- Bみそ大さじ3
- B砂糖、酒、みりん、水各大さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- パセリ適宜(お好みで〇)
作り方
ポイント
フライパンは高さが6.5cm程のやや深さのある物を使用しています。直径は26cm。 事前にお手元のフライパンを確認してみてください。 加熱時間は工程を参考に様子をみて調整してください。
- 準
鮭(切り身)の水分を拭きA 酒大さじ1、塩、こしょう各少々をかけ下味をつける。 キャベツはざく切り。 玉ねぎは薄く半月切り。 しめじは小房にほぐす。 コーン缶は水を切る。 B みそ大さじ3、砂糖、酒、みりん、水各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2はみそを溶くよう混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにキャベツと玉ねぎを敷き詰め、水分を拭いた鮭の皮面が下になるよう並べしめじを乗せる。 B みそ大さじ3、砂糖、酒、みりん、水各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を回しかけバターを乗せる。
- 2
ぴったり閉まる蓋をして中火で12分～13分蒸し焼きにし火を入れる。
- 3
2にコーンと刻んだパセリをちらす。 今回はフライパンごと盛り付けました。
レシピID
445481
「鮭」の基礎
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今日のおうちごはん！
📕著書・がっつりやみつき!今日のおうちごはん! お肉の料理が好きでご飯に合うおかずやおつまみ作りが得意です。 忙しい時でも作れるよう面倒な工程はできるだけ省き、簡単かつ時短に。 初心者の方は文章の説明だけでは不安だと思うので 工程写真やポイントを載せて丁寧にわかりやすくがモットー。 身近な食材や調味料で簡単に作れ 味の妥協は一切しない僕のとっておきレシピです。