【ほうじ茶プリン】蒸し焼きでなめらか♪とろける和スイーツ♡

材料（ココット４つ分（直径約8cm、高さ約4cm））

• 全卵
  2個
• 卵黄
  1個
• A
  牛乳
  200ml
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  砂糖・ほうじ茶パウダー
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  オーブンは１４０度に余熱しておく。

• 1

  ボウルに全卵と卵黄を加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 2

  小鍋にA 牛乳200ml、生クリーム100ml、砂糖・ほうじ茶パウダー各大さじ2を加えて、かき混ぜながら沸騰させないように温める。

  
• 3

  (2)を少しずつ(1)のボウルに加えながら泡立て器で混ぜ、プリン液を作る。

  
• 4

  プリン液を茶漉しで濾しながら、ココットに加える。 深さのある天板にキッチンペーパーを敷き、ココットをのせる。 ６０度に温めたお湯を、ココットの高さ半分まで注ぎ、１４０度のオーブンで40分焼く。

  
• 5

  粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  
• 6

  【補足】 ●ココットは直径約8cm、高さ約4cmのものを使用しました。 ●ほうじ茶パウダーは伊藤園の【お〜いお茶さらさらほうじ茶】を使用しました。さらさらとしたパウダータイプのもので、溶けやすいです。 ●ほうじ茶葉で作る場合は、大さじ２よりも多めに加えて同様に小鍋で温めて茶葉を抽出し、２〜３回濾してから、卵液と合わせてください。 ●天板に深さがない場合は、バットに同様にキッチンペーパーをしいてココットを加えてお湯を注ぎ、バットごと天板にのせて焼いてもOKです。

ポイント

●工程６に記載。

作ってみた！

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