【レンジで簡単】豆腐きな粉プリンとほうじ茶のパフェ

材料（140mlカップ　4個分）

• <豆腐きな粉プリン>
  　
• A
  絹ごし豆腐
  100g
• A
  はちみつ
  30g
• A
  きな粉
  20g
• 牛乳
  100g
• かんてんクック顆粒
  小さじ1(1g)
• <ほうじ茶ゼリー>
  　
• 水
  130g
• ほうじ茶ティーバッグ
  1個
• はちみつ
  10g
• かんてんクック顆粒
  小さじ1(1g)
• <豆腐白玉だんご>
  　
• B
  絹ごし豆腐
  50g
• B
  だんご粉(または白玉粉)
  40g
• B
  はちみつ
  5g
• あんこ
  約30g

作り方

• 1

  <豆腐きな粉プリン>を作る。 A 絹ごし豆腐100g、はちみつ30g、きな粉20gをハンドブレンダーで攪拌し、なめらかにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに牛乳とかんてんクック顆粒を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で1分40秒加熱する。取り出して30秒混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。カップに流し入れ、冷蔵庫で2時間程冷やし固める。

  
• 3

  <ほうじ茶ゼリー>を作る。 耐熱ボウルに水とほうじ茶ティーバッグを入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。加熱後、2分置いてからティーバッグをギュッとおして抽出し、取り出す。

• 4

  3にはちみつとかんてんクック顆粒を加えて泡立て器でよく混ぜ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。取り出して30秒かき混ぜたら、ボウルごと冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。

  
• 5

  <豆腐白玉だんご>を作る。 鍋に湯を沸かしておく。ボウルにB 絹ごし豆腐50g、だんご粉(または白玉粉)40g、はちみつ5gを入れてこね、８等分に丸めてから真ん中を窪ませて平たくする。沸いた湯に入れ、浮き上がってからさらに2分ゆで、冷水にとる。

  
• 6

  4のほうじ茶ゼリーをフォークなどで細かく砕く。2の豆腐きな粉プリンに、砕いたほうじ茶ゼリーをのせ、水けを切った白玉とあんこをトッピングする。

  

ポイント

・豆腐はブレンダーを使う方がなめらかに仕上がりますが、ない場合は泡立て器でよくまぜ、ざるでこして使ってください。

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