「山ごはん」のレシピ63 件

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こってりしがちな豚の角煮もほうじ茶と一緒に炊き込むことであっさりと香ばしく炊き上がります。金芽米は無洗米なので、洗米する手間が要らず、冷めてもふっくらと柔らかな味わいです。

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傷みやすいひき肉は夏の山ごはんには向きませんが、大豆ミート(ミンチタイプ)なら常温で持ち運ぶことが出来てお肉のような満足感を味わうことができます。そうめんは茹でこぼしせずにそのまま使い、塩分を生かします。

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某丼ぶりチェーン店の味を山ごはん風にアレンジしました。あらかじめ下味をつけておくことで、味が馴染みやすく簡単に調理することができます。にんにくたっぷりでしっかりとした味付けなので、暑い夏・スタミナをつけたい方にお勧めです！

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茹でたり水洗いの必要がない麺は水が十分に使えない山や災害時にぴったりです。冷やし中華として食べる麺に付属するスープをひと手間加えてエスニックに仕上げてみました。暑い夏にぴったりの冷やし麺です！

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ビーフンを別茹でして、具材を炒めて…面倒な手間をすべて省いて全てフライパンに入れて蒸し焼きにすることで、調理時間の短縮になるだけでなくビーフンに旨味を吸わせながら調理ことができます。時短調理したいときや、水や熱源を節約したい防災レシピとしてお勧めです!

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本来はパスタで作るナポリタンですが、うどんで作っても美味しく出来るのでは??と作ってみると大正解！パスタとは違うもちもち感がやみつきの美味しさです。麺を茹でる時間が要らないので、アッという間に作れて失敗なしの美味しさです。

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ホットケーキミックスや豆乳等は常温で保管できる食材なのでストックしておくといざ！という時に役に立ちます。ストック食材を利用して山で春らしい蒸しパンを作りました。

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常温保存できる食材を使って、蒸しパンを作ります。蒸し器が無くてもフライパンに少量のお湯を張るだけで出来て、食べてみたら不思議とアメリカンドッグ風の味でおやつにも軽食にもなります。

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寒い冬に手間をかけて鍋を作ると野外では凍えてしまうので、包丁とまな板要らずで簡単に作れて〆までちゃんと美味しいおひとりさま鍋です！

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本格的なルーロー飯をポリ袋でしかも炊飯と同時に調理できてしまうレシピです！ポリ袋を半真空状態にしてから調理するおかげで、少ない調味料でもしっかり味がしみ込み、柔らかく仕上がります。

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寒い日に欠かせない湯豆腐、山の上では湯を捨てることができないので、出汁まで美味しく飲み干せるよう優しい豆乳風味に仕立てました。とろみと生姜の効果で食べ終わった後は体がぽかぽかになりますよ！

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行動食の定番柿ピーをちょっぴり楽しく美味しくアレンジしてみました。あっという間にできて、おやつや行動食の他、お酒のおつまみにも合います！

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短時間で高温になり、さっくりと美味しく焼けるホットサンドメーカーならオーブン代わりにパンも焼けるのではないかな？？と思い、作ってみたのがきっかけです。発酵要らずなので、思い立った時にパパっと作ることができます！

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難しい味付けは無し！コーラが不思議とお肉を美味しく仕上げてくれます。山でも簡単に作れるクイックご馳走角煮です。

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山で包丁やまな板を使わずに美味しく炊き込みご飯が食べたいという方にお勧め！お米と共に炊き込むことで、ねっとりした甘さにほっくり感がプラスされて主役級の美味しさに変身します。お芋の上品な甘みに塩気が絶妙に合う子供から大人まで美味しい！と納得の逸品です。

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山でも温かくて美味しいカレーが食べたいけれど、鍋は汚れるし後片付けも大変だし‥と思っている方でも大丈夫。ポリ袋の中で湯煎調理すれば、汚れ物は最小限に抑えられます。常温保存できる材料をメインに使うので、防災レシピとしても役立ちます！短時間の調理でもコクを出すために、隠し味にオイスターソースを加えているのがポイントです。

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山にホットサンドメーカーを持っていくのは重いし面倒…と思いますが、工夫次第で、主食＋主菜＋副菜が1品で完結するうえ、出来立てあつあつを頬張ることができます。材料はすべてコンビニで手に入れることができるのに、味は本格的！山だけでなくしっかりお腹を満たしたいけれど手間はかけたくない普段の朝ごはん等にもお勧めですよ！

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全て鍋に入れて温めれば完成するあずきと相性の良い牛乳を合わせた山のかんたんおやつです！体を温めてお腹もそこそこ満たしたいときにぴったりのおやつです。

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アウトドアでも作りやすく、ジャンバラヤを炊き込みご飯にしました。目玉焼きやグリルした鶏肉と一緒にどうぞ。水分が多いとべちゃっとなりがちな炊き込みご飯もロウカット玄米なら白米と同じ作り方でも美味しく仕上がります。

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話題になっている時短調理法「下味調理(冷凍)」を山ごはんにも取り入れました。食材に下味をつけて冷蔵もしくは冷凍しておけば、山ではフライパンを取り出して焼くだけで簡単にタンドリーチキンが完成します。冷凍しておくことで、ほかの食材を保冷したり、持ち運びの間に肉が傷むことも防ぐことができ、暑い夏にぴったりの山ごはん調理法です。

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キャンプやBBQ でお腹が空いたときに簡単な材料でパパっと作れるのに、帆立や昆布茶の旨味で炊き上げるので、味は本格的！金芽米は冷めてももっちりとしていて美味しいので、あらかじめ炊いておいて、おにぎりにして作り置きやお弁当に入れても良いですよ。

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行動食の定番「柿ピー」そのまま食べるのが定番ですが、パスタに入れるとカリっとしたアクセントが加わり面白い食感に変身します。フライパン一つで作れて時短・簡単な山のアイデアパスタです！

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登山をするときのの行動食や非常食として持っていくことの多い練乳。フレンチトーストやソースにたっぷり使って美味しくて簡単にできる山おやつに変身させました。使いきれない練乳消費にもどうぞ。

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味付けはチキンラーメンにお任せで、20分間ポリ袋で湯煎すればしっかり美味しい炊き込みご飯が完成します。熱々のうちに卵とチーズを絡めればトロトロのカルボナーラ風に。

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もち米を使わなくても切り餅を加えて炊き込めば、モチモチのおこわのような食感で冷めても美味しく食べられます。

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包丁もいらず、フライパン一つで作れるお手軽和風パスタです。ピリッと柚子胡椒の効いたパスタにマイルドなツナマヨが絡んで食が進むパスタです！常温保存できる食材ばかりなので、覚えておけば防災食として役立ちます！

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外はカリッと中はモチっと！特別な材料を使わなくてもコンビーフの旨味とボリュームでごちそう感たっぷりのチヂミです。

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チョコ・シリアル・柿の種を全て詰め込んだ贅沢クランチです。山で食べるおやつ(行動食）を想定して作りましたが、簡単に出来るので、バレンタインの友チョコにもおすすめです♡

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どか～んとジューシーな煮込みハンバーグを使う調理器具は最小限に！ポリ袋とフライパンで作れます。パン粉の代わりにオートミールを使いますが、ふっくら柔らかく仕上がる上、食物繊維もとれます！

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ツナ缶ときのこの旨味たっぷりで、簡単にできて美味しいおつまみレシピです。