主菜
山のご馳走角煮丼
投稿日2021/01/14
更新日2021/01/14
調理時間20分(下準備の時間は除く。)
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（85）
難しい味付けは無し！コーラが不思議とお肉を美味しく仕上げてくれます。 山でも簡単に作れるクイックご馳走角煮です。
材料2人分
- 豚バラブロック200g
- コーラ160ml(ミニ缶使用)
- しょう油大さじ2
- 酢大さじ1
- 生姜薄切り1枚
- 温泉卵2個
- 紅ショウガ適量
- ご飯適量
作り方
ポイント
短時間でも柔らかく仕上げるポイントはコーラの炭酸と酢のW使いです！ お好みで小松菜・青梗菜などの青菜を茹でたものを添えても美味しいですよ。 角煮と煮汁が残ってしまったら、炊き込みご飯にしても美味しいです。
- 準
豚バラブロックは1.5㎝角に切る。
- 1
フライパンに豚肉を入れて、強めの中火で表面をこんがりと焼く。
- 2
火を弱めの中火にしたらコーラ・しょう油・酢・生姜薄切りを入れて、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。(15分くらい）
- 3
ご飯の上に2と温泉卵を乗せ、紅ショウガを添える。
レシピID
396107
「酢」の基礎
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Artist
shiho
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています！