主菜

〈下味冷凍で作る〉山のタンドリーチキン

投稿日2020/09/01
更新日2020/09/01
調理時間10分(下準備の時間は除く)

話題になっている時短調理法「下味調理(冷凍)」を山ごはんにも取り入れました。食材に下味をつけて冷蔵もしくは冷凍しておけば、山ではフライパンを取り出して焼くだけで簡単にタンドリーチキンが完成します。冷凍しておくことで、ほかの食材を保冷したり、持ち運びの間に肉が傷むことも防ぐことができ、暑い夏にぴったりの山ごはん調理法です。

材料1人分

鶏もも肉
1/2枚
塩・こしょう
少々
A
無糖ヨーグルト
大さじ1.5
A
カレー粉
小さじ2
A
ケチャップ
大さじ1
A
ウスターソース
大さじ1
A
おろしにんにく
1/2片(チューブ可)
A
おろし生姜
1/2片(チューブ可)
オリーブ油
大さじ1/2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

写真では小さなフライパンをしようしましたが、漬けダレがはねやすいので、少し深さのあるフライパンを使うか適宜蓋を使用してください。

準
鶏もも肉一口大に切り、をジップ付き袋等に入れ、塩・こしょうを振ってよく揉み込んだら、A 無糖ヨーグルト大さじ1.5、カレー粉小さじ2、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、おろしにんにく1/2片、おろし生姜1/2片を入れ、再度よく揉み込み、全体をなじませておく。持ち歩きの時間が長い場合はそのまま冷凍しておくとよい。
1
オリーブ油を引いたら鶏肉を並べ、弱めの中火にかける。時々返しながら両面を色よく焼く。
2
完成したタンドリーチキンはコンビニで購入したサラダと共にピタパン(中が空洞になっている平たいパン）に挟むのが食べやすくおすすめです。ピタパンはカルディ等輸入食材店でも購入できますし、なければお好きなパンに挟んでも良いです。