主食

<ポリ袋調理>ご飯も同時調理できちゃう！ルーロー飯

本格的なルーロー飯をポリ袋でしかも炊飯と同時に調理できてしまうレシピです！ポリ袋を半真空状態にしてから調理するおかげで、少ない調味料でもしっかり味がしみ込み、柔らかく仕上がります。

材料2人分

・下準備まではあらかじめ家で行っても良いです。・調理用のポリ袋は耐熱温度90～110℃の高密度ポリエチレン素材のものを使用してください。・調理前に同じ鍋で青菜を茹でてルーロー飯に添えると野菜もとれてgood!です。

準
・豚バラ肉薄切りは粗めのみじん切りにしておく。・ポリ袋に無洗米・水を入れ、口を縛り30分以上浸水させておく。＊ポリ袋の口を縛るときは手で空気を抜いてからねじり、袋の上部を縛るようにする。
1
豚肉の入ったポリ袋にA しょう油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cm、五香粉小さじ1を入れて良くなじませたら真ん中をくぼませてゆで卵を乗せてポリ袋の口を縛る。
2
鍋に皿を置き、その上に浸水させておいた米と味付けした肉を置いてひたひたになるくらいまで水を注ぎ、中火にかける。
3
沸騰してきたら弱火にして蓋をして20分加熱する。＊ふつふつと軽く沸騰するくらいの火加減を維持すると良い。
4
火を消して、10分蒸らす。
5
袋を開けて、ご飯と肉をそれぞれほぐしたら卵と共に皿に盛り付ける。