主菜
スタミナごはん 塩もみきゅうりと山椒香る豚こま照り焼き（丼）
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間10分
シャキシャキなきゅうりに甘辛な豚こまの照り焼きは、粉山椒をバシバシかけてしび辛に。 これだけでおかずやおつまみにもいいですし、丼にするのもおススメ♪ カリウムたっぷりで体にこもった熱を外に出してくれるきゅうりに、 ビタミンB1たっぷりでスタミナ食材として知られる豚肉と合わせて夏バテ対策バッチリです。 山椒にも食欲増進、消化促進、新陳代謝促進と、夏を元気に乗り切るための効能がたっぷりなんですよ。
材料1人分（副菜としてなら2-3人分）
- きゅうり1本
- 豚こま切れ肉100g
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- 粉山椒好きなだけ
作り方
ポイント
きゅうりの切り方はお好みでどうぞ。 山椒が苦手な方は抜いても、七味などをかけても。
- 準
きゅうりは斜め薄切りを半分に切ります。 （半分に切ってから斜め薄切りでも…）
- 1
分量外の塩ひとつまみをふってもみ混ぜたら少し置いておきます。
- 2
フライパンに豚こま切れ肉とA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1/2を入れて強めの中火にかけます。
- 3
じゅーっと言いはじめたら混ぜながら軽く焼き目がつく程度まで汁気を飛ばして炒めます。
- 4
１のきゅうりをきゅっと絞って盛り、その上に３をのせたら粉山椒をふりかけて完成です。 丼もごはんの上に同じように盛り付けます。
レシピID
417807
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪