スタミナごはん 塩もみきゅうりと山椒香る豚こま照り焼き(丼)

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2021.07.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 417807

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

シャキシャキなきゅうりに甘辛な豚こまの照り焼きは、粉山椒をバシバシかけてしび辛に。
これだけでおかずやおつまみにもいいですし、丼にするのもおススメ♪
カリウムたっぷりで体にこもった熱を外に出してくれるきゅうりに、
ビタミンB1たっぷりでスタミナ食材として知られる豚肉と合わせて夏バテ対策バッチリです。
山椒にも食欲増進、消化促進、新陳代謝促進と、夏を元気に乗り切るための効能がたっぷりなんですよ。

    材料

    1人分(副菜としてなら2-3人分)
    きゅうり 1本
    豚こま切れ肉 100g
    A
    小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    粉山椒 好きなだけ

    作り方

    ポイント

    きゅうりの切り方はお好みでどうぞ。
    山椒が苦手な方は抜いても、七味などをかけても。
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    1. きゅうりは斜め薄切りを半分に切ります。
      (半分に切ってから斜め薄切りでも…)
    2. 分量外の塩ひとつまみをふってもみ混ぜたら少し置いておきます。
    3. フライパンに豚こま切れ肉とA

      酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2、砂糖 小さじ1/2

      を入れて強めの中火にかけます。
    4. じゅーっと言いはじめたら混ぜながら軽く焼き目がつく程度まで汁気を飛ばして炒めます。
    5. 1のきゅうりをきゅっと絞って盛り、その上に3をのせたら粉山椒をふりかけて完成です。
      丼もごはんの上に同じように盛り付けます。
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