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    黄金比てりやきソース使用♪『豚バラてりやき丼』

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    黄金比てりやきソース使用♪『豚バラてりやき丼』

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    • 投稿日2019/02/16

    • 更新日2019/02/16

    • 調理時間10

    炒めるだけ5分!調味料に片栗粉を混ぜるので、とろみの失敗もなく、完璧な照り焼きソースに仕上がります。 トマトをプラスして、旨みと彩りアップ!マヨネーズと七味を添えれば、完璧です!

    材料2人分

    • 豚バラ肉
      150g
    • トマト
      1/2個
    • A
      しょうゆ
      大さじ2.5
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      2㎝
    • A
      しょうがチューブ
      2㎝
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • ごはん
      2膳分
    • 卵黄
      2個

    作り方

    ポイント

    ・豚バラ肉から油が出るので、フライパンに油を敷く必要はありません。 ・にんにくは少量で加熱するのでにおいが気になりません。

    • 1

      A しょうゆ大さじ2.5、酒大さじ2、みりん大さじ2、水大さじ2、片栗粉小さじ2、にんにくチューブ2㎝、しょうがチューブ2㎝を混ぜ合わせておきます。

      工程写真
    • 2

      フライパンで塩こしょうをした豚バラ肉の色が変わるまでしっかりと炒めます。

      工程写真
    • 3

      混ぜておいた☆を加え、とろみがつくまで軽く炒めます。くし形切にしたトマトを加え、さっと合わせます。

      工程写真
    • 4

      ごはんに③を2等分にして乗せ、卵黄とマヨネーズをトッピングして完成です。

    レシピID

    372468

    「豚肉」の基礎

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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