黄金比てりやきソース使用♪『豚バラてりやき丼』
投稿日2019/02/16
更新日2019/02/16
調理時間10分
炒めるだけ5分！調味料に片栗粉を混ぜるので、とろみの失敗もなく、完璧な照り焼きソースに仕上がります。 トマトをプラスして、旨みと彩りアップ！マヨネーズと七味を添えれば、完璧です！
材料2人分
- 豚バラ肉150g
- トマト1/2個
- Aしょうゆ大さじ2.5
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A水大さじ2
- A片栗粉小さじ2
- Aにんにくチューブ2㎝
- Aしょうがチューブ2㎝
- マヨネーズ大さじ2
- ごはん2膳分
- 卵黄2個
作り方
ポイント
・豚バラ肉から油が出るので、フライパンに油を敷く必要はありません。 ・にんにくは少量で加熱するのでにおいが気になりません。
- 1
A しょうゆ大さじ2.5、酒大さじ2、みりん大さじ2、水大さじ2、片栗粉小さじ2、にんにくチューブ2㎝、しょうがチューブ2㎝を混ぜ合わせておきます。
- 2
フライパンで塩こしょうをした豚バラ肉の色が変わるまでしっかりと炒めます。
- 3
混ぜておいた☆を加え、とろみがつくまで軽く炒めます。くし形切にしたトマトを加え、さっと合わせます。
- 4
ごはんに③を2等分にして乗せ、卵黄とマヨネーズをトッピングして完成です。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
