Name: ズボラ飯！さば缶と豆腐の冷や汁さっぱり丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 冷や汁
Ingredients: さば缶（水煮） 1缶; きゅうり 1/2本; みょうが 1本; 大葉 5枚; 水 160ml; 味噌 大さじ1; 和風顆粒だし 小さじ2/3; 砂糖 小さじ1/3; 醤油 少々; すりごま 大さじ2; おろし生姜 小さじ1/4; 豆腐 300g; 温かいごはん 250～300g

2021.07.21

分類主食

調理時間： 10分

ID 417686

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

ズボラ飯だけどしっかり栄養がとれて、手間のかからない冷や汁丼です。
ごはんは普段より少な目にして、豆腐をのせてボリューム満点！

ヘルシーでさっぱり♪この一杯で一食がすんでしまいます♪
火を使わないのがうれしい一品です！

材料

2人分

	さば缶（水煮）	1缶(190g)
	きゅうり	1/2本
	みょうが	1本
	大葉	5枚
A	水	160ml
A	味噌	大さじ1
A	和風顆粒だし	小さじ2/3
A	砂糖	小さじ1/3
A	醤油	少々
A	すりごま	大さじ2
A	おろし生姜	小さじ1/4(お好みで)
	豆腐	300g
	温かいごはん	250～300g

作り方

ポイント

＊冷や汁の汁はキンキンに冷えていたほうが美味しいので、水または汁を合わせた後でしっかり冷やしてください。

＊豆腐は絹ごしでも木綿でもお好きなほうで良いです。包丁で切るのではなく手で割ったりスプーンで崩すのがおすすめです。

＊冷や汁を丼にかける際、再度混ぜてからかけてください。

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さば缶（水煮）は中身を取り出し、半分ほど細かく崩し、残りはざっくり崩す。
きゅうりは輪切り、みょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切り、大葉は千切りにする。
ボウルにA
水 160ml、味噌大さじ1、和風顆粒だし小さじ2/3、砂糖小さじ1/3、醤油少々、すりごま大さじ2、おろし生姜小さじ1/4
を合わせて味噌が溶けるまで混ぜ合わせ、細かく崩したさば缶の中身を加えて冷やす。
温かいごはんを器に盛り、その上に適当な大きさに割った豆腐をのせる。ざっくり崩したさば缶、きゅうり、みょうがをのせて(2)をかける。上に大葉をのせ、お好みですりごま（分量外）をかける。