主食
とろ～り濃厚【さば缶と豆乳の濃厚冷や汁そうめん】
投稿日2024/09/20
更新日2024/09/20
調理時間10分
たっぷりのさばとゴマを豆乳でのばすことで、トロっと濃厚なつけ汁が出来上がります。ほどよいコッテリ感で男子家族にも好評！火を使わない（そうめん茹でる以外）超簡単レシピです♪
材料1人分
- そうめん1.5束(75g)
- さばの水煮40g(缶詰)
- 味噌大さじ1/2
- 煎りごま大さじ１(すりごまでもOK)
- しょう油大さじ２
- 無調整豆乳15ml
- 青ねぎ適量
- しょうが適量
- 煎りごま適量
作り方
ポイント
・煎りごまをすり鉢で擦っていますが、最初から「すりごま」でももちろんOK。すり鉢を使わない場合は、大きめの器を用意してフォークの背でサバの水煮を細かく砕いてくださいね。 ・お好みで青しそ、みょうがなどの薬味をのせてもgood！ ご飯やうどんにかけても美味しいですよ。 ・味はしょう油で調整してください。また、とろみは豆乳で調整してください。
- 準
・青ネギは小口切りに、しょうがは千切りにする。 ・そうめんを茹でるお湯を沸かしておく。
- 1
煎りごまを粗めに擦(す)る。（最初からすりごまでもOK）
- 2
さばの水煮を加え細かく砕く。
- 3
味噌としょう油、無調整豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
- 4
そうめんは表示通り茹でる。 ザルに上げ、流水でもみ洗いして冷やし、水気をきる。
- 5
出来上がった冷や汁を器に盛り、青ねぎ・しょうがをのせて、そうめんのつけ汁として食べる。
レシピID
489097
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やまだまゆみ
さいたま市在住。運営店舗のある長野県飯田市とを行き来しています。 日本料理店を営む父親の影響を受け、日本の食文化である和食の素晴らしさに触れてきました。 和食店の運営に携わりながら、四季折々旬の食材を使った料理を使って、より簡単でヘルシーに、もちろん美味しく!家庭でも手軽に作れるレシピを発信しています。
