【さば缶と豆腐のさっぱり冷や汁】生姜風味♬︎夏バテ防止♡

材料2人分

• ご飯
  2杯
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• きゅうり
  1/2
• 大葉
  5枚
• みょうが
  1個
• 冷水
  300ml
• A
  さば缶(醤油)
  1缶(固形量140g)
• A
  白だし、すりごま
  各大さじ2
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  生姜
  チューブ小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは輪切り、みょうがは薄切り、大葉は千切りにする。

  
• 2

  ボウルにA さば缶(醤油)1缶(固形量140g)、白だし、すりごま各大さじ2、合わせ味噌大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1を入れ冷水を少しずつ加え味噌は溶かし、さば缶は崩しながら混ぜる。

  
• 3

  ②にきゅうりとみょうが、絹ごし豆腐は軽く崩して加える。

  
• 4

  器にご飯を盛り③をかけ、大葉を乗せる。

  

ポイント

★さば缶の汁は入れずに中身だけを使用しました。 ★さば缶は味の雰囲気は変わりますが味噌味や、水煮(塩)でも代用可能です。

作ってみた！

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