Name: 〈ポリ袋調理〉基本のカレーライス
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1人分
Cuisine: カレー
Ingredients: 無洗米 1合; 水 180ml; ツナ 1缶; お好みの野菜(じゃが芋・人参・玉ねぎ等） 合わせて100g; 水 170ml; オイスターソース 小さじ1; カレールウ ２かけ

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2021.01.07

分類主食

調理時間： 40分（浸水する時間は除く。）

ID 403183

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

山でも温かくて美味しいカレーが食べたいけれど、鍋は汚れるし後片付けも大変だし‥と思っている方でも大丈夫。
ポリ袋の中で湯煎調理すれば、汚れ物は最小限に抑えられます。
常温保存できる材料をメインに使うので、防災レシピとしても役立ちます！
短時間の調理でもコクを出すために、隠し味にオイスターソースを加えているのがポイントです。

材料

1人分

A	無洗米	1合
A	水	180ml
B	ツナ	1缶
B	お好みの野菜(じゃが芋・人参・玉ねぎ等）	合わせて100g
B	水	170ml
B	オイスターソース	小さじ1
B	カレールウ	２かけ(約40g)

作り方

ポイント

・調理用のポリ袋は耐熱温度90~110℃の高密度ポリエチレン素材のものを使用してください。ポリ袋の口を縛るときは手で空気を抜いてからねじり、袋の上部を縛るようにしてください。こうすることで、加熱時にポリ袋が膨張して破裂することを防ぎます。
・鍋に敷く皿は直径に合わせて、１００円ショップで購入したステンレス製のものを使用しています。

・A
無洗米 1合、水 180ml
を耐熱性のポリ袋に入れ、口を縛り、30分以上浸水させておく。
・野菜は全て火が通りやすいように２～３ミリ位の薄切りにしておく。
・カレールウも刻んでおく。
B
ツナ 1缶、お好みの野菜(じゃが芋・人参・玉ねぎ等）合わせて100g、水 170ml、オイスターソース小さじ1、カレールウ２かけ
をポリ袋に入れて口を縛る。
鍋に皿を置き、その上にAとBを置き、ひたひたになるくらいまで水を注ぎ、中火にかける。
沸騰してきたら弱火にして蓋をして20分加熱する。
＊ふつふつと軽く沸騰するくらいの火加減を維持すると良い。
火を消して、10分蒸らす。
袋を開けて、ご飯をほぐし、カレーをしっかりかき混ぜたらそれぞれを盛り付ける。