〈ポリ袋調理〉基本のカレーライス

• 40分浸水する時間は除く。

材料1人分

• A
  無洗米
  1合
• A
  水
  180ml
• B
  ツナ
  1缶
• B
  お好みの野菜(じゃが芋・人参・玉ねぎ等）
  合わせて100g
• B
  水
  170ml
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  カレールウ
  ２かけ(約40g)

作り方

• 下準備
  ・A 無洗米1合、水180mlを耐熱性のポリ袋に入れ、口を縛り、30分以上浸水させておく。 ・野菜は全て火が通りやすいように２～３ミリ位の薄切りにしておく。 ・カレールウも刻んでおく。

  
• 1

  B ツナ1缶、お好みの野菜(じゃが芋・人参・玉ねぎ等）合わせて100g、水170ml、オイスターソース小さじ1、カレールウ２かけをポリ袋に入れて口を縛る。 鍋に皿を置き、その上にAとBを置き、ひたひたになるくらいまで水を注ぎ、中火にかける。

  
• 2

  沸騰してきたら弱火にして蓋をして20分加熱する。 ＊ふつふつと軽く沸騰するくらいの火加減を維持すると良い。

• 3

  火を消して、10分蒸らす。

• 4

  袋を開けて、ご飯をほぐし、カレーをしっかりかき混ぜたらそれぞれを盛り付ける。

ポイント

・調理用のポリ袋は耐熱温度90~110℃の高密度ポリエチレン素材のものを使用してください。ポリ袋の口を縛るときは手で空気を抜いてからねじり、袋の上部を縛るようにしてください。こうすることで、加熱時にポリ袋が膨張して破裂することを防ぎます。 ・鍋に敷く皿は直径に合わせて、１００円ショップで購入したステンレス製のものを使用しています。

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