〈ポリ袋調理〉基本のカレーライス

40

2021.01.07

分類主食

調理時間: 40分(浸水する時間は除く。)

ID 403183

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

山でも温かくて美味しいカレーが食べたいけれど、鍋は汚れるし後片付けも大変だし‥と思っている方でも大丈夫。
ポリ袋の中で湯煎調理すれば、汚れ物は最小限に抑えられます。
常温保存できる材料をメインに使うので、防災レシピとしても役立ちます!
短時間の調理でもコクを出すために、隠し味にオイスターソースを加えているのがポイントです。

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材料1人分
A
無洗米 1合
A
180ml
B
ツナ 1缶
B
お好みの野菜(じゃが芋・人参・玉ねぎ等) 合わせて100g
B
170ml
B
オイスターソース 小さじ1
B
カレールウ 2かけ(約40g)
作り方
Point!
・調理用のポリ袋は耐熱温度90~110℃の高密度ポリエチレン素材のものを使用してください。ポリ袋の口を縛るときは手で空気を抜いてからねじり、袋の上部を縛るようにしてください。こうすることで、加熱時にポリ袋が膨張して破裂することを防ぎます。
・鍋に敷く皿は直径に合わせて、100円ショップで購入したステンレス製のものを使用しています。
  1. A

    無洗米 1合、水 180ml

    を耐熱性のポリ袋に入れ、口を縛り、30分以上浸水させておく。
    ・野菜は全て火が通りやすいように2~3ミリ位の薄切りにしておく。
    ・カレールウも刻んでおく。
  2. B

    ツナ 1缶、お好みの野菜(じゃが芋・人参・玉ねぎ等) 合わせて100g、水 170ml、オイスターソース 小さじ1、カレールウ 2かけ

    をポリ袋に入れて口を縛る。
    鍋に皿を置き、その上にAとBを置き、ひたひたになるくらいまで水を注ぎ、中火にかける。
  3. 沸騰してきたら弱火にして蓋をして20分加熱する。
    *ふつふつと軽く沸騰するくらいの火加減を維持すると良い。
  4. 火を消して、10分蒸らす。
  5. 袋を開けて、ご飯をほぐし、カレーをしっかりかき混ぜたらそれぞれを盛り付ける。
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