簡単！Halloween 秋野菜と豚肉のカレーライス

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  150g
• かぼちゃ
  100g
• なす
  1本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩、ブラックペッパー
  各少々
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• カレールウ
  3片
• 水
  500ml
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種とワタを取り玉ねぎイチョウ切りに。玉ねぎは皮を剥き薄切りに。ナスはヘタとガクを取り乱切りにする。

  
• 1

  フライパンを中火で熱しオリーブオイルを入れる。なすを皮目から入れて炒める。玉ねぎ、豚こまぎれ肉を加えて塩、ブラックペッパーを振る。

  
• 2

  肉に火が通ったら水、かぼちゃ、顆粒コンソメを加えて煮立たせる。

  
• 3

  沸騰したら5分煮込む。かぼちゃに火が通り柔らかくなったら火を弱めてカレールウを加えてルウを溶かす。

  
• 4

  皿に温かいごはん（分量外）を盛り付けてカレーをかける。

  

ポイント

・ごはんはサフランライスを使用しています。海苔を切って目や口を作るとハロウィン風に仕上がります。 ・使用するカレールウによってルウの個数や水の量を調整してください。

作ってみた！

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