おうちで手作り！スパイスカレー

材料4人分

• 豚薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  2個(400g)
• トマト
  2個(300g)
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  10g
• バター
  30g
• 水
  500ml
• A
  コリアンダーパウダー
  大さじ2
• A
  クミンパウダー
  大さじ1
• A
  ターメリック
  大さじ1/2
• A
  薄力粉
  大さじ1
• B
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  粉チーズ
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• コショウ
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは粗めのみじん切り、トマトは1口大に切る。 生姜とにんにくはみじん切りにする。

• 2

  鍋にバターと玉ねぎ、塩一つまみ（分量外）を入れて炒める。

• 3

  色づいたら、にんにく、生姜、豚薄切り肉を入れて炒める。 A コリアンダーパウダー大さじ2、クミンパウダー大さじ1、ターメリック大さじ1/2、薄力粉大さじ1を入れて更に炒め、トマトを入れて煮詰める。

• 4

  水、B 顆粒コンソメ大さじ1、砂糖小さじ1、粉チーズ大さじ1を入れて20分程煮て、塩、コショウで味を調える。

ポイント

炒める工程で軽く焦げ目を作り、香ばしさを出すのと味が良くなります。 トマトもしっかり煮詰めると、旨みがグッと増しますよ◎

作ってみた！

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