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    「スパイスカレー」30選｜本格的な味わい！

    「スパイスカレー」30選｜本格的な味わい！

    • 投稿日2024/06/15

    • 更新日2024/06/15

    「カレー」レシピ30選｜簡単に本格味！
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    「カレー」レシピ30選｜簡単に本格味！

    カレールウを使わずにスパイスから作る「スパイスカレー」。複雑で深みのあるスパイシーな味わいは夏にぴったり！　今回は、初心者でも本格的な味が楽しめるスパイスカレーのレシピを30品ご紹介します。

    目次

    自家製スパイスカレールー

    1.自家製スパイスカレールー

    調理時間30分

    このレシピを書いたArtist

    三浦ユーク
    • Artist

    三浦ユーク

    最初はスパイスの奥深い香りや野菜の甘みを感じ、後にじわじわと辛さが残る本格的なカレールーです。 スパイスさえ揃えばご自宅でも簡単にカレー屋さんの味に近付けます♪市販ルーにはなかなか無いスパイスの贅沢な風味、野菜感があります。もちろんグルテンフリー。 このルーをベースにチキンカレーやキーマカレー等、いろいろなカレーになりますし、グラタンのソースにしたり、肉を漬け込んで焼いてもGOODです♪

    材料

    玉ねぎ、にんにく、生姜、オリーブオイル、クミン（シード）・砂糖・塩、トマト缶（ホール）、水、ガラムマサラ、砂糖、ターメリック（パウダー）・チリペッパー（パウダー）、塩

    作ってみた！

    レビュー（3件）
    • 758707の作ってみた!投稿(自家製スパイスカレールー)
      758707
      758707

      2023/01/23 08:31

      ザクチキンにしました
    • Karin
      Karin

      2022/07/17 20:28

      色んなスパイスカレーのレシピ試してみてどれも上手く行かなかったんですけど、このレシピに出会えて感動してます……！！( ߹꒳​߹ )クミンはパウダーしか家になくて緊張しながら作ったのですが全然大丈夫でした😭😭またリピします！！！
    • 452373
      452373

      2022/03/06 10:34

      はじめまして。質問です。 仕上がりは何グラムになりますか？？
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    簡単に東南アジア気分‼︎【夏野菜とチキンのココナッツカレー】

    2.簡単に東南アジア気分‼︎【夏野菜とチキンのココナッツカレー】

    調理時間30分

    このレシピを書いたArtist

    おねこ
    • Artist

    おねこ

    簡単手軽に東南アジア気分！ ☆夏野菜たっぷりですが、小さく角切りにするので馴染んで食べやすく、食感はとろとろです♡ ☆ココナッツミルクの甘くて深い香りにハマります♡ ☆辛味はカレー粉だけなので弱めです。辛くしたい方は仕上げでチリペッパー(カイエンペッパー)等を加えてください。 ☆お召し上がりになる際、粉チーズをかけるのもおすすめです。

    材料

    鶏モモ肉、なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、オリーブオイル(又はサラダ油)、味付き塩コショウ、にんにく、しょうが(チューブ)、トマト缶、カレー粉、鶏がらスープの素、砂糖、顆粒コンソメ、豆乳、ココナッツミルク

    作ってみた！

    レビュー（4件）
    • 779163
      779163

      2022/08/11 13:15

      初めてココナッツカレーを作ります！ 写真がとても綺麗で、作り方もわかりやすかったので参考にさせていただきます！ 豆乳は、無調整豆乳でも味はさほど変わりないでしょうか、、、。作ってみます！
    • マルジー
      マルジー

      2020/12/13 05:24

      あ、ちなみに豆乳無かったので牛乳で作りましたけど充分な美味しさでした。 サツマイモを入れたので砂糖は要らないかなぁ〜と思ったけどそうこのちょっとのお砂糖、いい仕事してますね！大事でした！
    • マルジー
      マルジー

      2020/12/13 05:21

      おねこさん！美味しかったです！ カレー粉大さじ2であんな簡単にココナツカレーが出来るなんて。小食次男が無言で完食+お代わりしてました(笑) いつも美味しそうだなぁと思うのはおねこさんのレシピが多いです(笑) これからも美味しいレシピ伝授宜しくお願いします。
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    スパイスから本気で作る『スパイスチキンカレー』

    3.スパイスから本気で作る『スパイスチキンカレー』

    調理時間60分

    このレシピを書いたArtist

    シゲパピ
    • Artist

    シゲパピ

    • J.S.A.ワインエキスパート

    ●比較的身近な食材だけで作る本気のスパイスチキンカレーです。 ●食材が多いですが、それぞれの食材を先に計量して合わせておけるので、調理時は苦労せずに作れます。 ●一から手作りするスパイスカレーの美味しさをぜひ味わってください！

    材料

    鶏もも肉、プレーンヨーグルト、塩、クミン（パウダー）、カルダモン（パウダー）、パプリカ（パウダー）、玉ねぎ、サラダ油、クミンシード、トマトピューレ、おろししょうが、おろしにんにく、コンソメ、水、ターメリック（パウダー）、コリアンダー（パウダー）、チリペッパー（パウダー）、牛乳、バター、レモンの絞り汁、砂糖

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • 388321
      388321

      2023/01/20 10:24

      とても美味しかったです。少し残ったカレーには茹でたほうれん草をミキサーで細かくして食べたらこれまた美味でした！
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    本格スパイスチキンカレー

    4.本格スパイスチキンカレー

    調理時間20分

    このレシピを書いたArtist

    三浦ユーク
    • Artist

    三浦ユーク

    豊かなスパイスの香り、じわじわとくる辛さの本格的な自家製スパイスカレールーをベースに、チキンのうま味が足されてカレー専門店級のスパイスカレーに♪ターメリックライスと合わせればさらに本場の味になります。 ※自家製スパイスカレールー https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399149 ※ターメリックライス https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399160

    材料

    鶏もも肉、塩、胡椒、オリーブオイル、クミン（シード）、※自家製スパイスカレールー、水、※ターメリックライス、パクチー

    作ってみた！

    レビュー（2件）
    • 758707の作ってみた!投稿(本格スパイスチキンカレー)
      758707
      758707

      2023/01/22 13:24

      ザクチキン（ほうれん草を分量のお水でミキサーにかけて）とオクラ、ブロッコリー🥦をいれました お野菜沢山とれたし、 初めてスパイスカレーに成功しました！
    • もんちゃんの作ってみた!投稿(本格スパイスチキンカレー)
      もんちゃん
      もんちゃん

      2021/03/31 11:36

      アチャール2種も合わせて作りました！簡単だけどむちゃくちゃ美味しかったです！ (パクチーじゃなくて春菊にしてみました)
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    罪悪感なし！ほぼ野菜スープのカレー（ルウ不使用）

    5.罪悪感なし！ほぼ野菜スープのカレー（ルウ不使用）

    調理時間40分

    このレシピを書いたArtist

    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    カレールウもバターもは使いません！ 山盛りキャベツとたっぷりキノコの野菜スープに、カレーパウダーとスパイスで調味してカレーにアレンジ。 ほとんど野菜スープだから、おなかいっぱい食べても罪悪感なし♪ 甘みと辛味のバランスをとった、どこか懐かしさを感じる安定の美味しさです。

    材料

    豚肉（こまぎれ）、塩、カレーパウダー、キャベツ、タマネギ、ニンジン、しめじ、えのき、水、おろし生姜、おろしにんにく、鶏ガラスープの素、ケチャップ、オイスターソース、カレーパウダー、クミン、オリーブオイル

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • TEBON
      TEBON

      2020/03/15 12:24

      カレーパウダー何をご使用されたか知りたいです！
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    スパイスたっぷり薬膳カレー

    6.スパイスたっぷり薬膳カレー

    調理時間40分

    このレシピを書いたArtist

    貞本紘子
    • Artist

    貞本紘子

    スパイスたっぷり、和の素材も使った身体に優しいカレーです。

    材料

    玉ねぎ、人参、にんにく、しょうが、りんご、カットトマト缶、切干大根、豚ひき肉、オリーブ油、クミンシード、カルダモン、コリアンダー、クミンパウダー、カレー粉、ターメリック、ガラムマサラ、だしの素、塩、水、クコの実、雑穀ごはん
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    スパイスから作る『ひき肉となすのドライキーマカレー」

    7.スパイスから作る『ひき肉となすのドライキーマカレー」

    調理時間30分

    このレシピを書いたArtist

    シゲパピ
    • Artist

    シゲパピ

    • J.S.A.ワインエキスパート

    ●水を使わないドライタイプのスパイスキーマカレーです。 ●マイルドなスパイス感なので、小学校低学年の子供から美味しく食べられます。 ●材料と手順が多いので、調理が大変そうに見えますが、すごく簡単なので是非トライしてみてください。

    材料

    あいびき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、なす、トマト（みじん切り）、プレーンヨーグルト、味噌、サラダ油、クミン（パウダー）、コリアンダー（パウダー）、ターメリック（パウダー）、カルダモン（パウダー）、チリーペッパー（パウダー）、塩、砂糖、ブラックペッパー、ゆで卵、ターメリックライス

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • ma_miiの作ってみた!投稿(スパイスから作る『ひき肉となすのドライキーマカレー」)
      ma_mii
      ma_mii

      2024/09/12 05:26

      スパイスからつくるドライキーマカレーあっさりしている中でも茄子のトロトロ感を感じることができました🤗🍀 スパイスカレーの美味しさを知って、スパイス移行しました🫚 スパイスととろーりたまごがよくあります🙆‍♀️ ポイントにターメリックライスの作り方も記載があり、添えることができました☺️ ごはんを炊く時にキヌアも入れ、ターメリックライスを作る時にカシューナッツと少々レモン汁を加え、ナッツの香ばしさとレモンの酸味をプラスしました🍋 シゲパピさん、スパイスドライカレーご馳走様でした😋 菊の節句に茄子を食べることができて満足です！
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    本格的‼️スパイシー海老カレー(隠し味はアレ)

    8.本格的‼️スパイシー海老カレー(隠し味はアレ)

    調理時間30分

    このレシピを書いたArtist

    きゃらきゃら
    • Artist

    きゃらきゃら

    スパイスから作る本格的な、エスニック海老カレーです。 スパイスさえ揃えれば、以外と簡単に出来ちゃいます。

    材料

    海老、カレー粉、玉ねぎ(スライス)、ニンニクと生姜(みじん切り)、カルダモン(ホール)、シナモンステック、ベイリーフ、グローブ、ヨーグルト、トマト缶(ダイスカット)、塩、パプリカパウダー、ターメリック、カイエンペッパー、クミンパウダー、ピーナッツバター、生クリームと牛乳
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    本格スパイスキーマカレー、温玉のっけ

    9.本格スパイスキーマカレー、温玉のっけ

    調理時間15分

    このレシピを書いたArtist

    三浦ユーク
    • Artist

    三浦ユーク

    自家製のスパイスカレールーで作る、じわじわとくる辛さ、濃縮されたスパイスに豚ひき肉のうま味が広がるキーマカレー。温玉を絡めればマイルドに全体を包んでくれます。ターメリックライスでさらに本格的に♪ ※自家製スパイスカレールー https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399149 ※ターメリックライス https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399160

    材料

    豚ひき肉、塩、胡椒、オリーブオイル、※自家製スパイスカレールー、水、※ターメリックライス、温泉卵、パクチー

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • チョロリスの作ってみた!投稿(本格スパイスキーマカレー、温玉のっけ)
      チョロリス
      チョロリス

      2024/04/21 11:37

      大変美味しく頂きました🐿️😊💕 こんなに簡単にスパイスカレーを 作ることが出来て嬉しいです🐿️😊 色々なものに応用出来るので助かります❗️🐿️😊 三浦さん！素敵なレシピありがとうございます🐿️😊💐
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    15分で作る♪スパイスチキンカレー

    10.15分で作る♪スパイスチキンカレー

    調理時間15分(米を炊く時間は含まない)

    このレシピを書いたArtist

    中平真紀子
    • Artist

    中平真紀子

    4種類のスパイスを使って、短時間で作るスパイスカレーです。 米粉(小麦粉)でとろみをつけているので、鶏肉にカレーソースがトロリとからみます。

    材料

    鶏モモ肉、玉ねぎ(小)、ししとう、すりおろし生姜、塩、コリアンダー、クミン、ターメリック、レッドペッパー、オリーブオイル、水、米粉、トマトケチャップ、米、ターメリック
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