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    「スパイスカレー」30選|本格的な味わい!

    「スパイスカレー」30選|本格的な味わい!
    • 投稿日2024/06/15

    • 更新日2024/06/15

    「カレー」レシピ30選|簡単に本格味!
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    カレールウを使わずにスパイスから作る「スパイスカレー」。複雑で深みのあるスパイシーな味わいは夏にぴったり! 今回は、初心者でも本格的な味が楽しめるスパイスカレーのレシピを30品ご紹介します。

    自家製スパイスカレールー

    1.自家製スパイスカレールー

    調理時間30

    このレシピを書いたArtist

    最初はスパイスの奥深い香りや野菜の甘みを感じ、後にじわじわと辛さが残る本格的なカレールーです。 スパイスさえ揃えばご自宅でも簡単にカレー屋さんの味に近付けます♪市販ルーにはなかなか無いスパイスの贅沢な風味、野菜感があります。もちろんグルテンフリー。 このルーをベースにチキンカレーやキーマカレー等、いろいろなカレーになりますし、グラタンのソースにしたり、肉を漬け込んで焼いてもGOODです♪

    材料

    玉ねぎ、にんにく、生姜、オリーブオイル、クミン(シード)・砂糖・塩、トマト缶(ホール)、水、ガラムマサラ、砂糖、ターメリック(パウダー)・チリペッパー(パウダー)、塩
    簡単に東南アジア気分‼︎【夏野菜とチキンのココナッツカレー】

    2.簡単に東南アジア気分‼︎【夏野菜とチキンのココナッツカレー】

    調理時間30

    このレシピを書いたArtist

    簡単手軽に東南アジア気分! ☆夏野菜たっぷりですが、小さく角切りにするので馴染んで食べやすく、食感はとろとろです♡ ☆ココナッツミルクの甘くて深い香りにハマります♡ ☆辛味はカレー粉だけなので弱めです。辛くしたい方は仕上げでチリペッパー(カイエンペッパー)等を加えてください。 ☆お召し上がりになる際、粉チーズをかけるのもおすすめです。

    材料

    鶏モモ肉、なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、オリーブオイル(又はサラダ油)、味付き塩コショウ、にんにく、しょうが(チューブ)、トマト缶、カレー粉、鶏がらスープの素、砂糖、顆粒コンソメ、豆乳、ココナッツミルク
    スパイスから本気で作る『スパイスチキンカレー』

    3.スパイスから本気で作る『スパイスチキンカレー』

    調理時間60

    このレシピを書いたArtist

    ●比較的身近な食材だけで作る本気のスパイスチキンカレーです。 ●食材が多いですが、それぞれの食材を先に計量して合わせておけるので、調理時は苦労せずに作れます。 ●一から手作りするスパイスカレーの美味しさをぜひ味わってください!

    材料

    鶏もも肉、プレーンヨーグルト、塩、クミン(パウダー)、カルダモン(パウダー)、パプリカ(パウダー)、玉ねぎ、サラダ油、クミンシード、トマトピューレ、おろししょうが、おろしにんにく、コンソメ、水、ターメリック(パウダー)、コリアンダー(パウダー)、チリペッパー(パウダー)、牛乳、バター、レモンの絞り汁、砂糖
    本格スパイスチキンカレー

    4.本格スパイスチキンカレー

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    豊かなスパイスの香り、じわじわとくる辛さの本格的な自家製スパイスカレールーをベースに、チキンのうま味が足されてカレー専門店級のスパイスカレーに♪ターメリックライスと合わせればさらに本場の味になります。 ※自家製スパイスカレールー https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399149 ※ターメリックライス https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399160

    材料

    鶏もも肉、塩、胡椒、オリーブオイル、クミン(シード)、※自家製スパイスカレールー、水、※ターメリックライス、パクチー
    罪悪感なし!ほぼ野菜スープのカレー(ルウ不使用)

    5.罪悪感なし!ほぼ野菜スープのカレー(ルウ不使用)

    調理時間40

    このレシピを書いたArtist

    カレールウもバターもは使いません! 山盛りキャベツとたっぷりキノコの野菜スープに、カレーパウダーとスパイスで調味してカレーにアレンジ。 ほとんど野菜スープだから、おなかいっぱい食べても罪悪感なし♪ 甘みと辛味のバランスをとった、どこか懐かしさを感じる安定の美味しさです。

    材料

    豚肉(こまぎれ)、塩、カレーパウダー、キャベツ、タマネギ、ニンジン、しめじ、えのき、水、おろし生姜、おろしにんにく、鶏ガラスープの素、ケチャップ、オイスターソース、カレーパウダー、クミン、オリーブオイル
    スパイスたっぷり薬膳カレー

    6.スパイスたっぷり薬膳カレー

    調理時間40

    このレシピを書いたArtist

    スパイスたっぷり、和の素材も使った身体に優しいカレーです。

    材料

    玉ねぎ、人参、にんにく、しょうが、りんご、カットトマト缶、切干大根、豚ひき肉、オリーブ油、クミンシード、カルダモン、コリアンダー、クミンパウダー、カレー粉、ターメリック、ガラムマサラ、だしの素、塩、水、クコの実、雑穀ごはん
    スパイスから作る『ひき肉となすのドライキーマカレー」

    7.スパイスから作る『ひき肉となすのドライキーマカレー」

    調理時間30

    このレシピを書いたArtist

    ●水を使わないドライタイプのスパイスキーマカレーです。 ●マイルドなスパイス感なので、小学校低学年の子供から美味しく食べられます。 ●材料と手順が多いので、調理が大変そうに見えますが、すごく簡単なので是非トライしてみてください。

    材料

    あいびき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、なす、トマト(みじん切り)、プレーンヨーグルト、味噌、サラダ油、クミン(パウダー)、コリアンダー(パウダー)、ターメリック(パウダー)、カルダモン(パウダー)、チリーペッパー(パウダー)、塩、砂糖、ブラックペッパー、ゆで卵、ターメリックライス
    本格的‼️スパイシー海老カレー(隠し味はアレ)

    8.本格的‼️スパイシー海老カレー(隠し味はアレ)

    調理時間30

    このレシピを書いたArtist

    スパイスから作る本格的な、エスニック海老カレーです。 スパイスさえ揃えれば、以外と簡単に出来ちゃいます。

    材料

    海老、カレー粉、玉ねぎ(スライス)、ニンニクと生姜(みじん切り)、カルダモン(ホール)、シナモンステック、ベイリーフ、グローブ、ヨーグルト、トマト缶(ダイスカット)、塩、パプリカパウダー、ターメリック、カイエンペッパー、クミンパウダー、ピーナッツバター、生クリームと牛乳
    本格スパイスキーマカレー、温玉のっけ

    9.本格スパイスキーマカレー、温玉のっけ

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    自家製のスパイスカレールーで作る、じわじわとくる辛さ、濃縮されたスパイスに豚ひき肉のうま味が広がるキーマカレー。温玉を絡めればマイルドに全体を包んでくれます。ターメリックライスでさらに本格的に♪ ※自家製スパイスカレールー https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399149 ※ターメリックライス https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399160

    材料

    豚ひき肉、塩、胡椒、オリーブオイル、※自家製スパイスカレールー、水、※ターメリックライス、温泉卵、パクチー
    15分で作る♪スパイスチキンカレー

    10.15分で作る♪スパイスチキンカレー

    調理時間15(米を炊く時間は含まない)

    このレシピを書いたArtist

    4種類のスパイスを使って、短時間で作るスパイスカレーです。 米粉(小麦粉)でとろみをつけているので、鶏肉にカレーソースがトロリとからみます。

    材料

    鶏モモ肉、玉ねぎ(小)、ししとう、すりおろし生姜、塩、コリアンダー、クミン、ターメリック、レッドペッパー、オリーブオイル、水、米粉、トマトケチャップ、米、ターメリック

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