カレールウを使わずにスパイスから作る「スパイスカレー」。複雑で深みのあるスパイシーな味わいは夏にぴったり! 今回は、初心者でも本格的な味が楽しめるスパイスカレーのレシピを30品ご紹介します。
最初はスパイスの奥深い香りや野菜の甘みを感じ、後にじわじわと辛さが残る本格的なカレールーです。 スパイスさえ揃えばご自宅でも簡単にカレー屋さんの味に近付けます♪市販ルーにはなかなか無いスパイスの贅沢な風味、野菜感があります。もちろんグルテンフリー。 このルーをベースにチキンカレーやキーマカレー等、いろいろなカレーになりますし、グラタンのソースにしたり、肉を漬け込んで焼いてもGOODです♪
簡単手軽に東南アジア気分! ☆夏野菜たっぷりですが、小さく角切りにするので馴染んで食べやすく、食感はとろとろです♡ ☆ココナッツミルクの甘くて深い香りにハマります♡ ☆辛味はカレー粉だけなので弱めです。辛くしたい方は仕上げでチリペッパー(カイエンペッパー)等を加えてください。 ☆お召し上がりになる際、粉チーズをかけるのもおすすめです。
●比較的身近な食材だけで作る本気のスパイスチキンカレーです。 ●食材が多いですが、それぞれの食材を先に計量して合わせておけるので、調理時は苦労せずに作れます。 ●一から手作りするスパイスカレーの美味しさをぜひ味わってください!
豊かなスパイスの香り、じわじわとくる辛さの本格的な自家製スパイスカレールーをベースに、チキンのうま味が足されてカレー専門店級のスパイスカレーに♪ターメリックライスと合わせればさらに本場の味になります。 ※自家製スパイスカレールー https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399149 ※ターメリックライス https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399160
カレールウもバターもは使いません! 山盛りキャベツとたっぷりキノコの野菜スープに、カレーパウダーとスパイスで調味してカレーにアレンジ。 ほとんど野菜スープだから、おなかいっぱい食べても罪悪感なし♪ 甘みと辛味のバランスをとった、どこか懐かしさを感じる安定の美味しさです。
スパイスたっぷり、和の素材も使った身体に優しいカレーです。
●水を使わないドライタイプのスパイスキーマカレーです。 ●マイルドなスパイス感なので、小学校低学年の子供から美味しく食べられます。 ●材料と手順が多いので、調理が大変そうに見えますが、すごく簡単なので是非トライしてみてください。
スパイスから作る本格的な、エスニック海老カレーです。 スパイスさえ揃えれば、以外と簡単に出来ちゃいます。
自家製のスパイスカレールーで作る、じわじわとくる辛さ、濃縮されたスパイスに豚ひき肉のうま味が広がるキーマカレー。温玉を絡めればマイルドに全体を包んでくれます。ターメリックライスでさらに本格的に♪ ※自家製スパイスカレールー https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399149 ※ターメリックライス https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399160
4種類のスパイスを使って、短時間で作るスパイスカレーです。 米粉(小麦粉)でとろみをつけているので、鶏肉にカレーソースがトロリとからみます。