罪悪感なし！ほぼ野菜スープのカレー（ルウ不使用）

タマネギは横（繊維を断つ方向）に細切りに、ニンジンは短冊切りに、キャベツはひとくち大のざく切りにします。 しめじ・えのきの根元を落とし、えのきは長さ半分にカットして手でほぐします。

豚肉（こまぎれ）はひとくち大にカットしてポリ袋に入れ、A 塩小さじ1、カレーパウダー大さじ1を加えて袋の上からもみます。 オリーブオイルを中火で熱し、豚肉の色が完全に変わるまで炒めます。

豚肉の色が変わったらタマネギ・キャベツ・ニンジンを炒めあわせます。

野菜がしんなりしてきたら、しめじ・えのき・B 水500cc、おろし生姜大さじ1、おろしにんにく大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1を加え、蓋をして中火で10分煮ます。

C ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ2、カレーパウダー大さじ1、クミン小さじ2を加え、蓋をして弱火で15分煮ます。