主食
フライパン1つで簡単！お手軽♬ナスとひき肉のカレー･:*
15分
- エネルギー687kcal
- 炭水化物81.5g
- 脂質28.4g
- たんぱく質26.8g
- 糖質76.2g
- 食塩相当量2.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
忙しい日にも簡単！嬉しい✨ お家にある調味料で作りやすいのもポイント💡 豚肉のビタミンBはお水に溶けやすいため、 煮汁ごと食べられるカレーは栄養面でも相性抜群！！ お子様にも、お弁当や作り置きにもおすすめです❤️
材料1人分
- 豚ひき肉100g
- 茄子1本
- 玉ねぎ1/4個
- ニンニク1片
- オリーブオイル小さじ1
- カレー粉大さじ1/2
- A水50ml
- Aケチャップ大さじ1
- A中濃ソース小さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2/3
- 温かいご飯150g
- (お好みで)茹でたまご1個
- (お好みで)イタリアンパセリ適量
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、茄子とニンニクは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りをたたせる。
- 3
玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通ってくるまで中火で1分炒める。
- 4
豚ひき肉を加えて、お肉の色が変わるまで炒める。
- 5
茄子とカレー粉を加えて3分炒め、カレー粉を全体に馴染ませる。
- 6
A 水50ml、ケチャップ大さじ1、中濃ソース小さじ1、顆粒コンソメ小さじ2/3を入れて全体を混ぜながら、汁気が飛ぶまでさらに3分炒める。
- 7
温かいご飯と６、(お好みで)茹でたまご、(お好みで)イタリアンパセリを盛り付ける。
ポイント
・カレー粉の分量はお好みの辛さに合わせて調整してください！ ・人参やピーマンをいれても美味しくできます！ ・工程4でお肉を炒めた際に油が多く出た場合はキッチンペーパーで吸いとってください◎
レシピID：500248
更新日：2025/03/31
投稿日：2025/03/31
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/04/07 15:40
ナスと挽肉のカレー🧡🍆🧅🫑🥚🧄🍛💫✨ しっとりじゅわりなナス🍆と、豚🐽の旨味と、しっとり炒めた玉ねぎ🧅の甘味に、ナス🍆と相性の良いピーマン🫑も加えて、ガーリック🧄は倍量の2片をスライスして、ガーリック🧄の風味に、カレー粉のスパイシーなコクと深みが食欲アップ⤴️で、ゆで卵🥚も、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 挽肉のカレーなのに、ナス🍆で重たくないから、意外とサッパリで、これからの暑い季節🌻にも、朝からでも食べれちゃう〜💖😋💕💫✨ めっちゃ好みのカフェ風🍽️カレー🍛で、コレ💛大好き〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚、私の定番💚で、また作る〜💖😋💕💫✨ ユウさん🩵😸美味しいレシピ💙ありがと〜ございます💜🐶🐾
