主食
スパイス4つで！本格スパイスキーマカレー
投稿日2022/08/09
更新日2022/08/09
調理時間25分
4つのスパイスで簡単に本格的なスパイスキーマカレーができてしまいます！ なすときのこの入ったキーマカレーです！
材料2人分
- 牛豚合挽き肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- ホールトマト缶200g
- なす1本
- きのこ1袋(今回はしめじ)
- おろししょうが小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- Aコリアンダーパウダー小さじ2
- Aクミンパウダー小さじ2
- Aターメリック小さじ1/2
- Aチリパウダー小さじ1/2〜
- A塩小さじ1/2〜
- サラダ油大さじ1
- ごはん2人分
- ゆで卵1〜2個(お好みで)
- サラダ油小さじ1(きのことなすを炒める用)
作り方
ポイント
ひき肉は鶏ひき肉でも代用可能です！ 塩、チリパウダーの量はお好みで調整してください！
- 1
玉ねぎは粗みじん切りにし、熱したフライパンにサラダ油を引いて中火で飴色になるまで炒める。
- 2
ホールトマト缶、おろししょうが、おろしにんにくを加え水分がなくなるまで炒める。
- 3
一度火を止め、A コリアンダーパウダー小さじ2、クミンパウダー小さじ2、ターメリック小さじ1/2、チリパウダー小さじ1/2〜、塩小さじ1/2〜を合わせる。再度火にかけ香りがたつまで炒める。
- 4
牛豚合挽き肉を加え火が通るまで炒める。
- 5
別のフライパンで1cm角に切った、なす、同じくらいの大きさに切ったきのこを炒め、塩こしょうをふる。 火が通ったら4と合わせ、1分ほど炒めてなじませる。塩こしょう、チリパウダーで味の調整をする。
- 6
皿にごはんゆで卵と一緒に盛り付ける。
レシピID
442584
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京(みさと)
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