【栄養満点⌾ キーマカレー】市販の固形ルーは不要ˎˊ˗

• 20分

材料2人分

• A
  挽肉(合い挽き)
  150g
• B
  玉ねぎ
  1/2個
• B
  人参
  1/2本
• B
  ピーマン
  1個
• B
  茄子
  1/2本
• C
  水
  100ml
• C
  カレー粉
  大さじ1
• C
  コンソメスープの素
  小さじ1
• C
  ケチャップ
  大さじ1
• C
  ウスターソース
  大さじ1
• C
  塩
  少々
• C
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  B 玉ねぎ1/2個、人参1/2本、ピーマン1個、茄子1/2本をみじん切りにする。

• 2

  フライパンに油（分量外）を熱し、中火でA 挽肉(合い挽き)150gを炒める。

• 3

  A 挽肉(合い挽き)150gに火が通ったら、みじん切りにしたB 玉ねぎ1/2個、人参1/2本、ピーマン1個、茄子1/2本を加えて更に炒める。

• 4

  具材がしんなりしてきたら、C 水100ml、カレー粉大さじ1、コンソメスープの素小さじ1、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、塩少々、胡椒少々を入れ混ぜる。 中弱火で時々混ぜながら煮詰めて、水分が飛ぶまで約10分加熱したら完成。

ポイント

▸ 野菜は分量参考のために 　記載していますがお好きな食材を 　お使いください。 ▸ 固形コンソメを使用する場合は、 　崩してから入れると 　固まりが残る心配もありません。 ▸ お好みでパセリをトッピングすると 　より華やかになります🌿

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