ルウ要らず☆野菜たっぷりキーマカレー。

材料4人分

• にんじん
  1本(150g)
• たまねぎ
  1個(150g)
• ごぼう
  1/2本(50g)
• えのき
  1/2袋(70g)
• 豚ひき肉
  200g
• サラダ油
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• A
  トマト缶
  200g
• A
  水
  300ml
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1〜大さじ1
• じゃがいも
  1個(100g)
• ピザ用チーズ
  50g

作り方

• 1

  にんじん、たまねぎ、ごぼう、えのきをあらみじん切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油を熱し①、塩を入れて炒める。（中火）

  
• 3

  たまねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加えて炒める。

  
• 4

  ひき肉に火が通ったら（ぽろぽろとしたら）A トマト缶200g、水300ml、顆粒コンソメ大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、カレー粉小さじ1〜大さじ1を全て加え、沸騰したら火を弱めて蓋をして20〜25分煮込む。

  
• 5

  野菜に火が通ったら皮を剥いたじゃがいもをすりおろして加え、軽く混ぜながら煮る。

  
• 6

  とろみがついたらピザ用チーズを加えて混ぜ溶かし、カレー粉を好みの量加える。味をみて足らなければ塩（分量外）で調味する。

  
• 7

  ごはんと共に盛り付ける。

  

ポイント

・野菜の種類、量は一例なのでお好みの野菜でOKです。 ・カレー粉は赤缶を使用しています。カレー粉小さじ1だとほんのりカレー味（小さなお子さま向け）です。お好みの量を加えてください。

作ってみた！

質問