「夏野菜×キーマカレー」25選|旬を味わおう!

「夏野菜×キーマカレー」25選|旬を味わおう!
  • 投稿日2024/06/11

  • 更新日2024/06/11

【夏野菜】人気レシピ|さっぱり味、カレー、子どもが喜ぶおかずも♪
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【夏野菜】人気レシピ|さっぱり味、カレー、子どもが喜ぶおかずも♪

なすやズッキーニ、トマトやオクラなどの夏野菜と、ひき肉を使ったキーマカレーをご紹介! カレー粉を使うもの、ルウを使うもの、無水カレーなど幅広いレシピを集めました。暑い時期でも食べると元気がわいてきそう♪
夏野菜のキーマカレー

1.夏野菜のキーマカレー

調理時間20

このレシピを書いたArtist

夏野菜たっぷりのキーマカレーです。 市販のカレールーを使ってお手軽に。

材料

合いびき肉、しょうが、にんにく、たまねぎ、なす、ズッキーニ、赤パプリカ、トマト(中)、水、カレールー、サラダ油、塩、こしょう、雑穀ごはん

作ってみた!

レビュー(6件)
  • MGCAT
    MGCAT

    2023/09/25 19:05

    野菜使い切るために3倍量くらいでいつも作ってます! リピ3回目です✨ もう定番化しました 笑 ズッキーニが手に入らなくなってきたので今回は茄子を増やしました🍆 美味しいです! カレーの中で1番好きなレシピです!
    MGCATの作ってみた!投稿(夏野菜のキーマカレー)
  • はちぽち
    はちぽち

    2024/06/23 15:44

    鶏ひき肉に変更して作ってみました! 切って炒めて混ぜるだけのとても簡単レシピなのに、大変美味しく出来ました☺️
  • あき♡
    あき♡

    2023/07/05 21:35

    食材が全部揃ってたので、作ってみました!夏野菜がさっぱり食べやすくてすごく美味しかったです(∗ˊᵕ`∗)特にトマトの甘味がカレーの辛味と中和されて美味しかったです♡写真は旦那用ですが、私は目玉焼きバージョンを食べましたが黄身の部分と一緒に食べた時は幸せになりました(*♡∀♡*)栄養もたっぷり摂れるので、また、作ります♪
    あき♡の作ってみた!投稿(夏野菜のキーマカレー)
\夏野菜たっぷり/とろとろ♪トマトキーマカレー

2.\夏野菜たっぷり/とろとろ♪トマトキーマカレー

調理時間25

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安800

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存1ヶ月

このレシピを書いたArtist

夏野菜を入れられるだけたっぷり詰め込んだ 旨みも栄養も満点💯 キーマカレーの作り方を ご紹介したいと思います👍 夏野菜を切ったら挽き肉と炒めて フタをして15分煮るだけ♪ トマトの旨みと夏野菜の旨みが溶け込み とろとろの仕上がりに😆✨ とってもオススメなので 良かったら作ってみて下さい♪

材料

合い挽き肉、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ、カレー粉、カットトマト、オイスターソース、ウスターソース、砂糖、すりおろしにんにく、しょうが、あたたかいご飯

作ってみた!

レビュー(9件)
  • かすぴそ
    かすぴそ

    2024/06/20 02:00

    美味しかったです!😋
    かすぴその作ってみた!投稿(\夏野菜たっぷり/とろとろ♪トマトキーマカレー)
  • さら
    さら

    2024/04/23 20:46

    ママの誕生日に、ママが食べてみたいって言ってたキーマカレーを作りました。🥳 パプリカとズッキーニの代わりに、枝豆で彩りをつけて、めっちゃ美味しくて喜んでもらえました!😆💖
  • ナムディ
    ナムディ

    2023/11/08 12:53

    まだまだ夏のように暑いので作りました😊 家族は具がゴロゴロ入ったカレーが好きなのですが私はキーマカレー派なので今回は私の好きを優先しました😅 挽肉、茄子、ズッキーニ、パプリカ、キーマカレーでなくても入れたいものなので最高に美味しかったです😋 ごちそうさまでした🌟
    ナムディの作ってみた!投稿(\夏野菜たっぷり/とろとろ♪トマトキーマカレー)
野菜嫌い克服!夏野菜たっぷり☆トマトキーマカレー

3.野菜嫌い克服!夏野菜たっぷり☆トマトキーマカレー

調理時間20

このレシピを書いたArtist

夏野菜をたっぷり入れたカレー☆ 野菜は小さくみじん切りにしているので食べやすい♪お子様の野菜克服メニューにもピッタリです!! 野菜はお好きなもので!とうもろこしやなす、パプリカなどを入れても色鮮やかで美味しいですよ☆ カットトマトを入れてるので爽やか☆ 夏にピッタリなレシピですので是非作ってみてくださいね★

材料

温かいご飯、豚ひき肉、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、ピーマン、ニンニク、カレールウ、水、カットトマト、コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、塩胡椒、卵黄、油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • まーちゃん
    まーちゃん

    2023/05/11 18:10

    息子と一緒に初めてキーマカレーをつくりました! 野菜がたくさん摂れて、美味しかったです^⁠_⁠^
    まーちゃんの作ってみた!投稿(野菜嫌い克服!夏野菜たっぷり☆トマトキーマカレー)
カレー粉で作る♪野菜たっぷりキーマカレー

4.カレー粉で作る♪野菜たっぷりキーマカレー

調理時間40

このレシピを書いたArtist

スパイスはカレー粉任せのシンプルなキーマカレー。 長時間煮込んだりする作業もなく、フライパン一つで簡単に作れます♪

材料

ごはん、合い挽き肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ(黄色)、カットトマト缶、にんにく(すりおろし)、生姜(すりおろし)、塩、カレー粉、顆粒コンソメ、醤油、牛乳、サラダ油

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 中井かなArtist
    中井かな

    2021/03/14 10:31

    コメントありがとうございます。まろやかさを出すために牛乳を少量加えております。 ヨーグルトや生クリームでも代用可能ですが、その場合は半量くらい〜調整して頂くと良いかと思います。
  • しゅんちゃんのパパ
    しゅんちゃんのパパ

    2021/03/14 10:14

    牛乳は何のために入れるものですか?代替えは可能ですか?
おくらとトマトのキーマカレー

5.おくらとトマトのキーマカレー

調理時間25

このレシピを書いたArtist

おくらとトマトを使ったキーマカレーです。 インドでは、レトルトでもおくらカレーがあるほどメジャーで、トマトを組み合わせることも多いバッチリの相性☆ 今回はチリパウダーや唐辛子を使用しておりませんが、大人も楽しめるお味になってます♪

材料

合いびき肉、おくら、トマト、玉ねぎ、にんにく、生姜、カレー粉、小麦粉、塩、胡椒、水、オイスターソース、ガラムマサラ、オリーブオイル(またはサラダ油)

作ってみた!

レビュー(1件)
  • Shino
    Shino

    2021/02/03 15:50

    こんにちは😃このレシピで何人前ですか?
煮込まず<らくウマ♪>夏野菜たっぷりキーマカレー♡

6.煮込まず<らくウマ♪>夏野菜たっぷりキーマカレー♡

調理時間15

このレシピを書いたArtist

煮込まないから簡単♡彩りよく夏野菜を添えて栄養バランスもよく食欲もupする一皿に!

材料

ひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、カレールー、水、サラダ油、なす、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃ、オクラ、ミニトマト、ごはん
【炒めて簡単】豚ひき肉とゴロゴロ茄子のやみつきキーマカレー

7.【炒めて簡単】豚ひき肉とゴロゴロ茄子のやみつきキーマカレー

調理時間15

このレシピを書いたArtist

炒めて簡単!豚ひき肉とゴロゴロ茄子のやみつきキーマカレーです。 肉の旨味をたっぷり吸った、ジューシーな茄子がご飯と相性抜群でやみつきの美味しさ。 ゆで卵やコーンがアクセントになり、食べる手がとまらなくなっちゃいます。 フライパンでパパっと出来るので、ぜひ試してみてください。

材料

温かいご飯、豚ひき肉、玉ねぎ、茄子、ゆで卵、コーン缶、カレー粉、バター、塩、黒こしょう(普通の物でも)、サラダ油、トマトケチャップ、酒、水、トマトジュース(無塩)、醤油、中濃ソース、砂糖、ニンニクチューブ、生姜チューブ
たっぷりと夏野菜を使った "和風キーマカレー"

8.たっぷりと夏野菜を使った "和風キーマカレー"

調理時間10

このレシピを書いたArtist

・旬のお野菜をたっぷりと使い、赤味噌で味に奥行きを出して、和風仕立てなカレーに仕上げました。 →白味噌より、赤味噌のほうが、コクがでて美味しいです。 ・お野菜はトロッとするくらいに火入れしたほうが、甘みがでておいしい。

材料

豚ひき肉、ピーマン、なす、玉ねぎ、にんじん、カレー粉、酒、赤味噌、醤油、生姜(すりおろし)、三つ葉(飾り用)、油(香りのないもの)、温かいごはん
【夏野菜無水キーマカレー】野菜嫌いもモリモリ食べる♫

9.【夏野菜無水キーマカレー】野菜嫌いもモリモリ食べる♫

調理時間25

このレシピを書いたArtist

無水で作るので夏野菜の旨みたっぷり!🍅 夏野菜嫌いの家族のために少し小さめに切ってみたら、騙されたように完食したキーマカレーです🍛💕 そして実家で『今まで食べたカレーの中で 一番美味しい』と大絶賛!✌️ カレールーを使用するのでお手軽にお作りいただけます✨宜しければお試しください💕

材料

合い挽き肉、トマト、人参、玉ねぎ、茄子、きゅうりもしくはズッキーニ、ピーマン、パプリカ、オリーブ油、生姜、にんにくチューブ、ウスターソース、ケチャップ、オイスターソース、カレールー

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ナムディ
    ナムディ

    2024/10/13 13:36

    ランチに作りました😄✨ 無水だから野菜の旨味たっぷりで味も濃厚でとても美味しいキーマカレーでした😋💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
    ナムディの作ってみた!投稿(【夏野菜無水キーマカレー】野菜嫌いもモリモリ食べる♫)
夏野菜たっぷり!簡単キーマカレー

10.夏野菜たっぷり!簡単キーマカレー

調理時間20

このレシピを書いたArtist

パプリカを少し大きめにカットすると彩りも華やか。 ベビーリーフや茹でたオクラなどをトッピングしてもOK

材料

合いびき肉、しょうが・にんにく、たまねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ赤・黄、完熟トマト、水、カレー粉、カレールウ、サラダ油、塩・こしょう、ごはん
【とうもろこしのキーマカレー】炒めるだけで簡単!冷凍OK!

11.【とうもろこしのキーマカレー】炒めるだけで簡単!冷凍OK!

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存2週間

このレシピを書いたArtist

炒めるだけで簡単に作れる『とうもろこしのキーマカレー』のレシピです。夏向きに旬のとうもろこしを入れて彩り華やかに。カレーのスパイシーな香りで、とうもろこしの甘みが引き立ちます。キーマカレーは細かく刻んでるから冷凍してもOK!食感が悪くならないので長期保存にも便利ですよ♪ ★こんな人におすすめ □子供が喜ぶおかずを作りたい人 □パパッとカレーを作りたい人 □冷凍ストックした人

材料

牛豚合いびき肉、玉ねぎ、とうもろこし、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、水、塩、黒こしょう
今が旬!ズッキーニのキーマカレー

12.今が旬!ズッキーニのキーマカレー

調理時間15

このレシピを書いたArtist

ズッキーニをたっぷりと加えた「キーマカレー」をご紹介します! ズッキーニはカレーと相性抜群! 私個人的には、ズッキーニをまだまだ増やしてもよかったかな…。と(笑) これからの季節にピッタリなキーマカレーです♪ さらっと食べられますよ♪

材料

合いびき肉、ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、サラダ油、塩・コショウ、カレールー、おろしニンニク・おろし生姜、水
豚ひき肉となすとオクラのドライカレー風煮込み

13.豚ひき肉となすとオクラのドライカレー風煮込み

調理時間20

このレシピを書いたArtist

今日は、夏野菜を使って 放ったらかし「ドライカレー」を 作ります(^^♪ 大好きなカレーを野菜の水分だけで 煮込みます! ひき肉にあらかじめ、味付けしているので 最後にお好みの塩加減で調整するだけ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ご飯やナンなどでお召し上がりください!

材料

豚ひき肉、なす、オクラ、玉ねぎ、カットトマト、カレー粉、にんにくすりおろしチューブ、生姜すりおろしチューブ、塩、コンソメスープ(顆粒)、コショウ、サラダ油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 258439
    258439

    2020/06/29 18:18

    ナスを一本ズッキーニに変えてみました😋 ストウブ、ほったらかしなのにとっても美味しくできました!!
    258439の作ってみた!投稿(豚ひき肉となすとオクラのドライカレー風煮込み)
【材料刻んで入れるだけ】ナスでかさ増しキーマカレー

14.【材料刻んで入れるだけ】ナスでかさ増しキーマカレー

調理時間20

このレシピを書いたArtist

夏になると体がスパイスを欲するので、よくインドカレーを作ります。 ひき肉カレーは火の通りが早くて楽なのですが、更にナスにカレーの旨味を吸って頂き、ボリューミーに仕上げました。 インドカレーはメインの素材や体調等に応じてスパイスをブレンドするのですが、 こちらのレシピは、スパイスをブレンドすることなく、カレー粉1種類で簡単に作れるものにしました。 ご飯にもナンにも合いますので、お好きな食べ方で楽しんで下さい。

材料

玉ねぎ、合いびき肉、ショウガチューブ、ニンニクチューブ、トマト缶、カレー粉、塩、サラダ油、ナス
動画有【夏の和風キーマカレー】ごろっと茄子入り!

15.動画有【夏の和風キーマカレー】ごろっと茄子入り!

調理時間25

このレシピを書いたArtist

なすを大きめに入れて作る夏のキーマカレー。 名古屋で食べた八丁味噌カレーが美味しかったので、八丁味噌と和風だしを入れて和風に仕上げました。 子供にも食べやすい味になっていると思います。

材料

合挽き肉、玉ねぎ、なす、カーネルコーン、しょうが、にんにく、和風だし、カレー粉、八丁味噌(赤みそ)、みりん、醤油、胡椒、サラダ油、あたたかいご飯
レンジで完成♪【茄子とトマトの無水キーマカレー】

16.レンジで完成♪【茄子とトマトの無水キーマカレー】

調理時間15

このレシピを書いたArtist

電子レンジで作るキーマカレーです。 水は使用しません。野菜から出る水分で作る旨味たっぷり無水カレーです。 夏休みのお子様のお昼ごはん、やる気の出ない日の晩ごはんにピッタリです。

材料

ごはん、合いびき肉、ゆで卵、茄子、ミニトマト、玉ねぎ、ピーマン、ホールコーン、パセリ、おろししょうが、おろしにんにく、ケチャップ、ウスターソース、カレールウ
夏野菜と納豆で作る!ヘルシーで激ウマの『キーマカレー』

17.夏野菜と納豆で作る!ヘルシーで激ウマの『キーマカレー』

調理時間15

このレシピを書いたArtist

納豆と夏野菜をふんだんに使ったキーマカレーです! 納豆の粘り気や臭みは一切なく、旨味だけが残っているので納豆嫌いでも安心して食べれます! 夏野菜の爽やかな味と納豆や豚肉の旨味に、カレーのスパイシーさがたまりません! 食欲の出ない夏にぴったりのカレーです!是非一度お試しを!

材料

豚ミンチ肉、ひきわり納豆、玉ねぎ、黄パプリカ、トマト、なす、おろしにんにく、おろししょうが、ウスターソース、ケチャップ、鶏がらスープの素、カレールウ、ガラムマサラ、白ご飯、卵黄、イタリアパセリ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • さっちゃん
    さっちゃん

    2025/05/28 22:45

    ★納豆だけで。これは激うま!めっちゃ美味しい!リピ決定です!
    さっちゃんの作ってみた!投稿(夏野菜と納豆で作る!ヘルシーで激ウマの『キーマカレー』)
カレールウを夏仕様☆トマトキーマカレー

18.カレールウを夏仕様☆トマトキーマカレー

調理時間20

このレシピを書いたArtist

甘口のカレーをトマトの風味で夏らしくアレンジしました。甘さの中にほんのりトマトの酸味で美味しく食べられます☆

材料

合い挽き肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、なす、しめじ、トマト、トマトケチャップ、砂糖、カレールウ、水

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ayamama
    ayamama

    2020/08/25 18:32

    夏にぴったりでとっても美味しかったです^^子供もたくさん食べてくれました♡
    ayamamaの作ってみた!投稿(カレールウを夏仕様☆トマトキーマカレー)
夏野菜たっぷりカラフルキーマカレー

19.夏野菜たっぷりカラフルキーマカレー

調理時間15

このレシピを書いたArtist

フレッシュコーン、パプリカ、ズッキーニ、玉葱を刻んでキーマカレーに。 夏野菜たっぷりお肉少なめでもボリュームたっぷり簡単なスパイシーな一皿。

材料

とうもろこし、ズッキーニ、たまねぎ、パプリカ、オリーブオイル、カレー粉、豚ひき肉、塩、トマトジュース、A、味噌、ケチャップ、ソース、コンソメ、おろしにんにく
ヒラヒラズッキーニのキーマカレー

20.ヒラヒラズッキーニのキーマカレー

調理時間25

このレシピを書いたArtist

旬のズッキーニまるまる2本をあっという間に消費! ヒラヒラズッキーニが美味しいキーマカレーです。 たくさんの種類のスパイスは使わず、カレー粉とガラムマサラのみ。 (ガラムマサラはあったほうが美味しいですが、なければ省略でもOK!) あとはおなじみ調味料で完成です♪

材料

合いびき肉、ズッキーニ、玉ねぎ、塩、胡椒、おろしにんにく、生姜、カレー粉、ガラムマサラ、チリパウダー、水、オイスターソース、醤油、酒、みりん、塩、片栗粉、オリーブオイル
【ゴーヤとメンマのキーマカレー】夏野菜で疲れ回復!

21.【ゴーヤとメンマのキーマカレー】夏野菜で疲れ回復!

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安250

  • 冷蔵保存1

  • 冷凍保存4~5

このレシピを書いたArtist

夏野菜がスーパーに並び始めたら食べたくなるゴーヤ★ ゴーヤをたっぷり使ったキーマカレーです♪ 少し苦味があってクセになる★ 疲れた身体を元気にしてくれます✨

材料

豚ひき肉、ゴーヤ、玉ねぎ、味付きメンマ、水、市販のカレールー、めんつゆ(2倍濃縮)、塩こしょう、半熟たまご、あたたかいごはん、パプリカパウダー
旨味抜群の夏野菜キーマカレー♪自家製ミンチで超ジューシー☆

22.旨味抜群の夏野菜キーマカレー♪自家製ミンチで超ジューシー☆

調理時間30

このレシピを書いたArtist

夏野菜をふんだんに使った激うまキーマカレーをご紹介! ミンチは牛と豚の合挽きで、フードプロセッサーで自家製! 程よい合挽きがジューシーで、スパイスとの相性は抜群です! 是非一度お試しください♪

材料

米、ターメリック、オリーブオイル、豚肉、牛肉、にんにく(皮を剥いたもの)、しょうが(皮を剥いたもの)、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ、トマト、フライドオニオン、お湯、カレー粉、ガラムマサラ、ヨーグルト、醤油、塩、メイプルシロップ(はちみつ可)、温泉卵、イタリアンパセリ
茄子とトマトの夏野菜キーマカレー♪子供も食べれる美味しさ☆

23.茄子とトマトの夏野菜キーマカレー♪子供も食べれる美味しさ☆

調理時間25

このレシピを書いたArtist

辛いのが苦手な息子と旦那のために、 辛さは控えめでスパイスの風味と旨味たっぷりに仕上げた夏野菜のキーマカレーです🎵 カレールーは使わず、カレー粉は辛みが強いのでスパイスを組み合わせて作っていますが、 とっても簡単! 本格的に仕上がります。 息子に「洋食屋さんのカレーみたいで美味しい」と大好評💛 スパイスの風味で唐辛子の辛さはありませんが ガラムマサラに少し辛みが含まれています。 辛さの調節はガラムマサラで調節しながら作ってみてください。 逆に辛いのが好きな人はレッドペパー(唐辛子のスパイス)やチリパウダー(辛みのあるブレンドスパイス)をお好みで加えてください。

材料

玉ねぎ、油、トマト、茄子、豚ひき肉、塩、コショウ、クミンシード、ターメリック・コリアンダー・クミンパウダー、コンソメ、ガラムマサラ、麺つゆ(2倍濃縮)、ピーナッツバター(無糖)、醤油
クリーミーな旨さ♡『夏野菜ときのこのアーモンドキーマカレー』

24.クリーミーな旨さ♡『夏野菜ときのこのアーモンドキーマカレー』

調理時間20

このレシピを書いたArtist

キーマカレーにアーモンドミルクを加えるとまろやかさの中に香ばしさがあり、エスニックな感じのおしゃれな味に仕上がります♪ 野菜嫌いのわが子もこれなら野菜を嫌がらずたくさん食べてくれます♡ キーマカレーはひきにくを使用した料理です。料理名である「キーマ」はヒンディー語でこま切れ肉やひき肉を意味するそうです。 大まかにひき肉で作るカレー料理のことをキーマカレーと呼んでいるそうで、細かい決まりはないそうです。 素材はひき肉や玉ねぎ、にんにくなどのスパイスが使われご飯やチャパティと一緒に食べることが多いそう。 トマトやナス・じゃがいもやひよこ豆などの具材にスパイスを組み合わせたものが多いそうです♪

材料

牛豚合いびき肉、にんにく、玉ねぎ、トマト、なす、にんじん、しめじ、バターまたはマーガリン、醤油・味噌・ケチャップ、固形コンソメ、しょうがチューブ、水、カレールー、ナツメグ、アーモンドミルク、パセリ、ご飯
ごろごろ夏野菜と豆腐肉だねのキーマカレー

25.ごろごろ夏野菜と豆腐肉だねのキーマカレー

調理時間20

このレシピを書いたArtist

ゴロゴロ食べごたえある夏野菜の 旨みがしっかり凝縮~! 豆腐入り肉だねでカサ増し &良質たんぱく質アップ☆ 鍋にどんどん入れて 味付けはソースで簡単にできちゃう♪キーマカレー

材料

ひき肉、豆腐、ナツメグ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、じゃがいも、にんにく、オリーブオイル、カレー粉、ウスターソース、カレー粉、塩コショウ

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