レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

野菜嫌い克服!夏野菜たっぷり☆トマトキーマカレー

主食

野菜嫌い克服!夏野菜たっぷり☆トマトキーマカレー
  • 投稿日2021/08/04

  • 調理時間20

お気に入りに追加

575

夏野菜をたっぷり入れたカレー☆ 野菜は小さくみじん切りにしているので食べやすい♪お子様の野菜克服メニューにもピッタリです!! 野菜はお好きなもので!とうもろこしやなす、パプリカなどを入れても色鮮やかで美味しいですよ☆ カットトマトを入れてるので爽やか☆ 夏にピッタリなレシピですので是非作ってみてくださいね★

材料4人分

  • 温かいご飯
    2~3合
  • 豚ひき肉
    400g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 人参
    1本
  • ズッキーニ
    2/3本
  • ピーマン
    4個
  • ニンニク
    2かけ
  • カレールウ
    4かけ(お好きなメーカーのもの)
  • A
    200ml
  • A
    カットトマト
    300g
  • A
    コンソメ
    小さじ2
  • A
    ウスターソース
    大さじ1
  • A
    ケチャップ
    大さじ1
  • A
    塩胡椒
    適量
  • 卵黄
    1個(お好みで)
  • 小さじ1

作り方

ポイント

◎野菜のみじん切りはフードプロセッサーなどを使うと早いです! ◎人参だけは火の通りが遅いので、先にレンジで加熱してある程度火を通しておきます。 ◎カレールウはお好きなメーカーのものを使ってくださいね♪

  • ◎ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、ニンニクをそれぞれみじん切りにする。 ◎人参は耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで3分程加熱しておく。

    工程写真
  • 1

    大きめのフライパンに油をひいて熱し、ニンニクを炒める。 香りがたったらみじん切りにした野菜を加えて炒める。

    工程写真
  • 2

    野菜がしんなりしてきたら豚ひき肉を加えて更にいためる。

    工程写真
  • 3

    全体的に火が通ったらA 水200ml、カットトマト300g、コンソメ小さじ2、ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、塩胡椒適量を加えて蓋をし、5分程煮込む。

    工程写真
  • 4

    弱火にしてカレールウを溶かし、全体を混ぜたら火を止める。

  • 5

    温かいご飯と一緒にお皿に盛り付け、お好みで卵黄を乗せる。

    工程写真
レシピID

418672

コメント

送信

関連キーワード

suzuka
Artist

suzuka

⿴楽して美味しく作れるおうちカフェ ごはん🏠🍽をテーマに、様々なレシピを 考案してます♬.*゚日々の料理が少しでも 楽しくなりますように..(*´ω`*)🤍 * ⿴現在2児の母です!(4歳と1歳)育児で なかなか料理に時間がかけられないので 時短メニューを開発しています🍳⏰‪ 𓈒𓏸 * ⿴マイペース&スーパーずぼら主婦🙆‍♀️(笑) レンジで出来る、包丁や火を使わずして 作れる、そんなレシピを沢山ご紹介して いけたらと思います𓂃 ✿𓈒𓏸 * ⿴Instagram→「suzuka730」で日々の ご飯投稿載せています📸🍽 合わせてフォローして頂けると嬉しいです♡

「料理家」という働き方 Artist History