野菜嫌い克服!夏野菜たっぷり☆トマトキーマカレー

20

2021.08.04

分類主食

調理時間: 20分

ID 418672

suzuka

楽して美味しいカフェごはん☕️𓈒 𓂂𓏸

夏野菜をたっぷり入れたカレー☆
野菜は小さくみじん切りにしているので食べやすい♪お子様の野菜克服メニューにもピッタリです!!
野菜はお好きなもので!とうもろこしやなす、パプリカなどを入れても色鮮やかで美味しいですよ☆
カットトマトを入れてるので爽やか☆
夏にピッタリなレシピですので是非作ってみてくださいね★

    材料

    4人分
    温かいご飯 2~3合
    豚ひき肉 400g
    玉ねぎ 1/2個
    人参 1本
    ズッキーニ 2/3本
    ピーマン 4個
    ニンニク 2かけ
    カレールウ 4かけ(お好きなメーカーのもの)
    A
    200ml
    A
    カットトマト 300g
    A
    コンソメ 小さじ2
    A
    ウスターソース 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ1
    A
    塩胡椒 適量
    卵黄 1個(お好みで)
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◎野菜のみじん切りはフードプロセッサーなどを使うと早いです!
    ◎人参だけは火の通りが遅いので、先にレンジで加熱してある程度火を通しておきます。
    ◎カレールウはお好きなメーカーのものを使ってくださいね♪
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    1. ◎ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、ニンニクをそれぞれみじん切りにする。
      ◎人参は耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで3分程加熱しておく。
    2. 大きめのフライパンに油をひいて熱し、ニンニクを炒める。
      香りがたったらみじん切りにした野菜を加えて炒める。
    3. 野菜がしんなりしてきたら豚ひき肉を加えて更にいためる。
    4. 全体的に火が通ったらA

      水 200ml、カットトマト 300g、コンソメ 小さじ2、ウスターソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、塩胡椒 適量

      を加えて蓋をし、5分程煮込む。
    5. 弱火にしてカレールウを溶かし、全体を混ぜたら火を止める。
    6. 温かいご飯と一緒にお皿に盛り付け、お好みで卵黄を乗せる。
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