＼夏野菜たっぷり／とろとろ♪トマトキーマカレー
投稿日2023/07/17
更新日2023/07/17
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
夏野菜を入れられるだけたっぷり詰め込んだ 旨みも栄養も満点💯 キーマカレーの作り方を ご紹介したいと思います👍 夏野菜を切ったら挽き肉と炒めて フタをして15分煮るだけ♪ トマトの旨みと夏野菜の旨みが溶け込み とろとろの仕上がりに😆✨ とってもオススメなので 良かったら作ってみて下さい♪
材料4人分
- 合い挽き肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- なす2本
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ1/2個分
- カレー粉大さじ1.5
- Aカットトマト1缶(400g)
- Aオイスターソース大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ1(または蜂蜜)
- Aすりおろしにんにく、しょうが各小さじ1
- あたたかいご飯4人分
作り方
ポイント
●玉ねぎと茄子以外は、ピーマンやきゅうりなど、冷蔵庫にある野菜で代用も可 ●なすはすぐに調理する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は水に晒してからで🙆♀️ ●辛さはカレー粉で調整ください ●ガラムマサラ、赤唐辛子などで辛さをプラスしても🙆♀️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🛍買い物メモ🛍 ◎合い挽き肉250g…265円 ◎玉ねぎ1/2個…52円 ◎なす2本…143円 ◎ズッキーニ1/2本…69円 ◎パプリカ1/2個分…107円 ◎カットトマト1p…108円 合計744円(４人分) ＊参考価格。季節や購入先により変動。
- 1
玉ねぎはみじん切り、なす、ズッキーニ、パプリカは1.5㎝大に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉も加えて色が変わるまで炒める。
- 4
カレー粉を振り入れ、さらに１分ほど炒める。
- 5
残りの野菜を加え、２分ほど馴染ませながら炒め合わせる。
- 6
A カットトマト1缶、オイスターソース大さじ1、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく、しょうが各小さじ1を加えて混ぜ、フタをして弱火で15分ほど野菜が柔らかくなるまで煮れば完成。
- 7
＊
- 8
あたたかいご飯にかければ完成。
464701
質問
作ってみた!
- さら
2024/04/23 20:46
ママの誕生日に、ママが食べてみたいって言ってたキーマカレーを作りました。🥳 パプリカとズッキーニの代わりに、枝豆で彩りをつけて、めっちゃ美味しくて喜んでもらえました！😆💖 - ナムディ
2023/11/08 12:53
まだまだ夏のように暑いので作りました😊 家族は具がゴロゴロ入ったカレーが好きなのですが私はキーマカレー派なので今回は私の好きを優先しました😅 挽肉、茄子、ズッキーニ、パプリカ、キーマカレーでなくても入れたいものなので最高に美味しかったです😋 ごちそうさまでした🌟 - とーるじーじ
2023/09/29 18:28
作って見ました。 夏野菜たっぷりで美味しかったです。 嫁さんからも「夏カレーらしくて野菜たっぷりで美味しい😋」と好評でした。 - Kana
2023/09/03 20:34
あまり彩りは良くありませんが…玉ねぎとにんじんをみじん切りにして、なすときゅうりを入れて、1.5倍量くらいで作ってみました。 全て自家製野菜で消費できて良かったです。 美味しくできて家族も美味しいと言ってくれました！ - さくら
2023/08/05 00:03
カボチャがあったので入れてみました 辛さの追加は赤唐辛子を入れました 初めてのキーマカレーでしたが、とても美味しく出来ました😋
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。