美味しいキーマカレー🍛Keema curry

材料2人分（２〜人分）

• 合挽きミンチ肉
  170g
• 人参
  70g
• 玉ねぎ
  120g
• セロリ
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  300ml
• カレールー
  適宜(市販品 ジャワカレー)
• 塩胡椒
  少々
• ニンニクすりおろし
  少々
• 生姜すりおろし
  少々
• 赤ワイン
  大さじ2
• トマト缶
  1/2缶
• トマトペースト
  大さじ2
• レモンの皮すりおろし
  少々
• ガラムマサラ
  少々
• コリアンダー
  少々
• クミンパウダー
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎ、人参はみじん切りにしておきます

  
• 2

  セロリはピーラーで筋を取り、繊維に対して斜めにスライスしみじん切りにしておきます

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱して、合挽きミンチ肉を塩胡椒して炒めます

  
• 4

  さっと炒めたらみじん切りにしておいた野菜を入れてさらに炒めます。

  
• 5

  よく炒めたらニンニクすりおろし生姜すりおろし、赤ワインを入れて煮立たせてアルコール分を飛ばして旨味だけを残します。

  
• 6

  トマト缶、トマトペースト、レモンの皮すりおろし、あればクミンパウダー、ガラムマサラ、コリアンダーを入れます

  
• 7

  水を入れてさっと煮込みます。煮込み時間が長くなるようでしたら水を足して調節して下さい。

  
• 8

  野菜が柔らかくなったら火を止めてカレールーを適宜入れて2～3分待ちます。カレールーが柔らかくなっているのでさっと火を通してとろみがついたら出来上がり。

  

ポイント

冷蔵庫の中の食材を使いきうのがポイントです。その時によっていろんな材料で試してみておうちカレーを楽しんでみて下さいね

作ってみた！

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