主食

クリーミーな旨さ♡『夏野菜ときのこのアーモンドキーマカレー』

Name: クリーミーな旨さ♡『夏野菜ときのこのアーモンドキーマカレー』
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛豚合いびき肉 200g; にんにく 1片; 玉ねぎ 1玉; トマト 1個; なす 1本; にんじん 1本; しめじ 1/2袋; バターまたはマーガリン 10g; 醤油・味噌・ケチャップ 各小さじ1; 固形コンソメ 1個; しょうがチューブ 4cm; 水 100ml; カレールー 1/2箱; ナツメグ 少々; アーモンドミルク 200ml; パセリ お好みで適量; ご飯 4人分

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20分

エネルギー685kcal
炭水化物101.5g
脂質22.8g
たんぱく質18.5g
糖質95.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

キーマカレーにアーモンドミルクを加えるとまろやかさの中に香ばしさがあり、エスニックな感じのおしゃれな味に仕上がります♪ 野菜嫌いのわが子もこれなら野菜を嫌がらずたくさん食べてくれます♡ キーマカレーはひきにくを使用した料理です。料理名である「キーマ」はヒンディー語でこま切れ肉やひき肉を意味するそうです。大まかにひき肉で作るカレー料理のことをキーマカレーと呼んでいるそうで、細かい決まりはないそうです。素材はひき肉や玉ねぎ、にんにくなどのスパイスが使われご飯やチャパティと一緒に食べることが多いそう。トマトやナス・じゃがいもやひよこ豆などの具材にスパイスを組み合わせたものが多いそうです♪

材料4人分

牛豚合いびき肉
200g
にんにく
1片
玉ねぎ
1玉
トマト
1個
なす
1本
にんじん
1本
しめじ
1/2袋
バターまたはマーガリン
10g
A
醤油・味噌・ケチャップ
各小さじ1
A
固形コンソメ
1個(顆粒タイプなら小さじ2)
A
しょうがチューブ
4cm
A
水
100ml
カレールー
1/2箱(4皿分)
ナツメグ
少々
アーモンドミルク
200ml(砂糖不使用)
パセリ
お好みで適量
ご飯
4人分

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎にんにく.玉ねぎとにんじん.なすはみじん切りにする。 ◎トマトはざく切りにする。 ◎しめじの小房に分ける。
1
鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、芽を取り除きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めて香りを出したら玉ねぎ.にんじんを加えて炒める。
2
玉ねぎとにんじんに火が通ったら、牛豚合いびき肉.なすとトマト・しめじを加えて軽く炒めA 醤油・味噌・ケチャップ各小さじ1、固形コンソメ1個、しょうがチューブ4cm、水100mlを加えてひとにたちさせる。
3
砕いたカレールーとナツメグを加えて溶かしたら、アーモンドミルクを加える。
4
よく混ぜながら水分を飛ばし、10分程度煮詰める。
5
お皿にご飯を盛り、パセリを散らす。