レンジで簡単！まめたんと夏野菜のキーマカレー

• 20分

材料2人分

• そのまま使える！まめたん
  1袋(115g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく、しょうが
  各1かけ
• トマト
  1/2個(70g)
• なす
  1本
• ピーマン
  1個
• パプリカ(赤・黄)
  各1/8個
• オレインリッチ(またはサラダ油)
  小さじ1
• バター
  20g
• 塩、こしょう
  各少々
• 水
  300ml
• カレールウ
  50g
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• イタリアンパセリ(みじん切り)
  適宜

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ・トマトは1.5cm角に切る。 ・なすは輪切りにし、オレインリッチ(またはサラダ油)をからめる。 ・ピーマン、パプリカ(赤・黄)はへたと種を除いて乱切りにする。

• 1

  耐熱ボウルに玉ねぎ、にんにく、しょうが、バターを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で4分加熱する。

• 2

  トマト、なすを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出して塩、こしょうをふる。

• 3

  そのまま使える！まめたん、ピーマン、パプリカ、水を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

• 4

  カレールウを加えて混ぜ溶かす。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。

• 5

  器に温かいご飯を盛り、4をかける。お好みでイタリアンパセリ(みじん切り)を散らす。

ポイント

電子レンジの加熱時間は、お使いの機種や耐熱ボウルによって変わるので、様子を見ながら調整してください。

作ってみた！

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