主食
彩り満点！夏野菜たっぷり【お手軽キーマカレー】
投稿日2024/08/27
更新日2024/08/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
旬の野菜がたくさん手に入るこの夏に、彩りが美しく、食欲そそる一品が完成します♩ カレールゥを使って手間を省きました✨
材料2人分
- ご飯茶碗2杯分
- 合挽き肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 茄子小2本
- ズッキーニ1本
- 赤パプリカ1/2個
- トマト1個
- Aケチャップ大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- Aにんにくチューブ5cm
- A生姜チューブ5cm
- A水150ml
- Aカレールゥ2個
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
野菜は均等な大きさに切ることで、煮込み時間を均一にし、野菜の食感を楽しめるようにします☺️ 特にトマトは煮崩れやすいので、少し大きめに切ってくださいね♩
- 1
- 2
サラダ油を温めたフライパンで玉ねぎを中火で炒める。火が通ったら入れ合挽き肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
- 3
キッチンペーパーで余分な油を拭いたら茄子・ズッキーニ・赤パプリカを入れ、4分程度炒める。トマトを入れ、2分程度炒め合わせる。
- 4
A ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、にんにくチューブ5cm、生姜チューブ5cm、水150ml、カレールゥ2個を入れ、弱火でルゥが溶けるまでしっかり混ぜる。
- 5
皿にご飯とカレーを盛り付ける♡
レシピID
488957
質問
作ってみた!
あねごり2024/10/18 19:08
倍量で♡ とっても美味しく出来ました！ またリピートさせていただきます🥰
ナムディ2024/09/19 13:33
大好きなキーマカレーまさかの茄子の買い忘れに急遽半端に残っていた茹でたほうれん草を入れました😅 昨日ご飯も十六穀米を入れて炊いて置いたのでとても美味しかったです🥰💕 茄子を入れてまた作りたいと思います😊👍 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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ちい
アラサーOL自分の体いたわりご飯
- 栄養士
- フードスペシャリスト
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