煮込まず<らくウマ♪>夏野菜たっぷりキーマカレー♡

材料4人分

• ひき肉
  250〜300g(豚、合挽きなど)
• 玉ねぎ
  1個(みじん切り)
• にんにく
  1辺(みじん切りorチューブ)
• しょうが
  1片(みじん切りorチューブ)
• カレールー
  2かけ
• 水
  300ccくらい
• サラダ油
  少々
• なす
  1本
• ズッキーニ
  1/2〜1本
• パプリカ
  1/2個
• かぼちゃ
  1/6個
• オクラ
  4本
• ミニトマト
  8個
• ごはん
  お好きなだけ

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油 少々をひいて、玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。

  
• 2

  玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったらカレールーと水を加えて混ぜる。

  
• 4

  ルーが溶けてトロミがついたら出来上がり。

  
• 5

  かぼちゃはレンジにかけて柔らかくしてから、なす・ズッキーニ・パプリカと一緒にフライパンにサラダ油をひいて焼く。オクラはさっと茹でる。ミニトマト洗っておく。

  
• 6

  器にごはん、キーマカレー、野菜を盛り付けて出来上がり！

  

ポイント

夏野菜は冷蔵庫にある物をお好みで。(ピーマン、アスパラなど) かぼちゃなど固いものはレンジで加熱して時短に。

作ってみた！

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