【材料刻んで入れるだけ】ナスでかさ増しキーマカレー

• 20分

材料4人分

• 玉ねぎ
  1個
• 合いびき肉
  150g(豚ひき肉でもOK！)
• ショウガチューブ
  5㎝分(生ショウガすりおろしかみじん切り１片でも)
• ニンニクチューブ
  5㎝分(生ニンニクすりおろしかみじん切り１片でも)
• トマト缶
  1缶(400g)
• カレー粉
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ2
• ナス
  2本

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、玉ねぎをみじん切りにして加えて炒めます。

• 2

  ショウガチューブとニンニクチューブを加え、玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶を開けてトマトをへらで潰します。

• 3

  ナスを一口大の乱切りにして、フライパンに加えます。

• 4

  カレー粉、塩、合いびき肉も加えたら15分程、ひき肉に火が通って全体に味が馴染むまで煮込みます。

• 5

  器に盛りつけ、お好みでパクチーの葉（分量外）を飾ります。

ポイント

火加減は　ずっと中火で良いです。 辛いのが好きな方は仕上げにチリパウダーとか、香りが足りないなーと思われたらクミンを加えるなど、アレンジしてお好みの味に仕上げてくださいね。

作ってみた！

質問