カレー粉で作る♪野菜たっぷりキーマカレー

• 40分

材料4人分

• ごはん
  適量
• 合い挽き肉
  350g
• 玉ねぎ
  1個
• ピーマン
  1個
• パプリカ（黄色）
  1/4個
• カットトマト缶
  1缶(400g)
• にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• 生姜(すりおろし)
  小さじ1
• 塩
  小さじ1
• カレー粉
  大さじ3
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎは粗みじん切りにする。 ボウルに入れてふんわりとラップをしたら、電子レンジ(600W)で３分加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をしいて、にんにく(すりおろし)と生姜(すりおろし)を弱火で香りを出す。 玉ねぎを弱火～弱めの中火でじっくり炒める。 塩小さじ1のうち一つまみをここで加える。 ※玉ねぎの水分が抜けやすくなり時短になります

  
• 3

  10～15分程炒めて玉ねぎがほんのり色づいてきたら端に寄せ、合い挽き肉を炒める。 中火にして水分を飛ばすように炒め、肉の色が変わったら玉ねぎと合わせる。

  
• 4

  残りの塩とカレー粉を加えてムラが無いように炒め合わせる。

  
• 5

  カットトマト缶とA 顆粒コンソメ小さじ1、醤油大さじ1、牛乳大さじ3を加える。 全体を混ぜながら炒め合わせ、沸々と煮立ったら角切りにしたピーマンとパプリカ（黄色）も加えて10分程炒める。

  
• 6

  皿にごはんを盛りつけ、カレーをかけたら完成！ お好みでシュレッドチーズや半熟卵、パセリを添えても◎

ポイント

◆辛いのがお好きな方はカレー粉と一緒にチリペッパーを混ぜても◎ ◆にんにくと生姜はチューブでもOKです ◆多めに作って残り物アレンジするのもオススメ →カレーコロッケ https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/406176 →茄子のカレーチーズ焼き https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/406044

作ってみた！

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