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夏野菜がスーパーに並び始めたら食べたくなるゴーヤ★ ゴーヤをたっぷり使ったキーマカレーです♪ 少し苦味があってクセになる★ 疲れた身体を元気にしてくれます✨
◎豚ひき肉は、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用できます。 ◎市販のカレールーはお好みのものを使ってください。 ◎冷凍保存する場合は、粗熱が取れてからフリーザーバックなどに入れ、薄く平らに広げて、小分けにして冷凍庫に入れてください。 再度温める際は、600Wの電子レンジで3分〜温めてください。
◎ゴーヤは縦半分に切り、種ワタを除き2mm幅に切る。 ◎玉ねぎ・味付きメンマはみじん切りにする。
フライパンに豚ひき肉を入れ、中火で3分炒める。 ※豚ひき肉は油分が多いので、油はひかずに焼いていく。
ひき肉の色が変わったら、ゴーヤ・玉ねぎ・味付きメンマを加え、さらに3分炒める。
A 水130cc、市販のカレールー3かけ、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、塩こしょう少々を加え、水分がなくなるまで弱中火で3分煮詰める。
器に、あたたかいごはん・③・半熟たまごを乗せ、お好みでパプリカパウダーを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。