栄養満点◎ゴーヤのさば缶キーマ

材料2人分

• さば水煮缶
  1缶(190g)
• ゴーヤ
  1/2本(約100g)
• にんにく
  ひとかけ
• しょうが
  ひとかけ
• カレー粉
  大さじ1
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  カットトマト缶
  150g
• A
  塩
  適量
• A
  黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量
• ごはん
  茶碗2杯

作り方

• 1

  ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、7~8mm幅に切る。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらゴーヤを入れて中火で炒める。

  
• 3

  カレー粉を加えてさっと炒め合わせ、さば水煮缶を汁ごと加え、A プレーンヨーグルト大さじ2、カットトマト缶150g、塩適量、黒こしょう適量を入れて、さばを崩しながら8～10分弱火で煮る。

  
• 4

  器にごはんを盛り、3のカレーをかける。

  

ポイント

・さば缶は汁ごと使用してください。 ・ゴーヤの苦手な方は塩もみをしてから使用してください。 【味の調整】 ・辛いのが好きな方は、カレー粉を増量。 ・マイルドにしたい方は、ヨーグルトを増量。

作ってみた！

質問