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    主食

    今が旬!ズッキーニのキーマカレー

    • 投稿日2022/06/26

    • 更新日2022/06/26

    • 調理時間15

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    ズッキーニをたっぷりと加えた「キーマカレー」をご紹介します! ズッキーニはカレーと相性抜群! 私個人的には、ズッキーニをまだまだ増やしてもよかったかな…。と(笑) これからの季節にピッタリなキーマカレーです♪ さらっと食べられますよ♪

    材料2人分

    • 合いびき肉
      200g
    • ズッキーニ
      2本(1本200g程度)
    • トマト
      1個(100g程度)
    • 玉ねぎ
      50g(正味)
    • サラダ油
      大さじ1
    • 塩・コショウ
      適量
    • カレールー
      3かけ((17.5g×3かけ)…お好みで調整)
    • A
      おろしニンニク・おろし生姜
      各小さじ1
    • A
      150ml

    作り方

    ポイント

    ズッキーニは、食べ応えが欲しい方は大きめにカットすると美味しいですよ。

    • 1

      ズッキーニは1cm角程度に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 トマトは1~2cm角程度に切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れ、合いびき肉を加えて炒め 塩・コショウをする。 1を加えて更に炒め、A おろしニンニク・おろし生姜各小さじ1、水150mlを加えて加熱し、カレールーを加えてとろみをつける。

    レシピID

    439843

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)
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    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

    「料理家」という働き方 Artist History