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今が旬!ズッキーニのキーマカレー

主食

今が旬!ズッキーニのキーマカレー
  • 投稿日2022/06/26

  • 調理時間15

ズッキーニをたっぷりと加えた「キーマカレー」をご紹介します! ズッキーニはカレーと相性抜群! 私個人的には、ズッキーニをまだまだ増やしてもよかったかな…。と(笑) これからの季節にピッタリなキーマカレーです♪ さらっと食べられますよ♪

材料2人分

  • 合いびき肉
    200g
  • ズッキーニ
    2本(1本200g程度)
  • トマト
    1個(100g程度)
  • 玉ねぎ
    50g(正味)
  • サラダ油
    大さじ1
  • 塩・コショウ
    適量
  • カレールー
    3かけ((17.5g×3かけ)…お好みで調整)
  • A
    おろしニンニク・おろし生姜
    各小さじ1
  • A
    150ml

作り方

ポイント

ズッキーニは、食べ応えが欲しい方は大きめにカットすると美味しいですよ。

  • 1

    ズッキーニは1cm角程度に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 トマトは1~2cm角程度に切る。

  • 2

    フライパンにサラダ油を入れ、合いびき肉を加えて炒め 塩・コショウをする。 1を加えて更に炒め、A おろしニンニク・おろし生姜各小さじ1、水150mlを加えて加熱し、カレールーを加えてとろみをつける。

レシピID

439843

「玉ねぎ」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

「料理家」という働き方 Artist History