今が旬！ズッキーニのキーマカレー

材料2人分

• 合いびき肉
  200g
• ズッキーニ
  2本(１本２００g程度)
• トマト
  1個(１００g程度)
• 玉ねぎ
  50g(正味)
• サラダ油
  大さじ1
• 塩・コショウ
  適量
• カレールー
  3かけ((17.5g×3かけ)…お好みで調整)
• A
  おろしニンニク・おろし生姜
  各小さじ1
• A
  水
  150ml

作り方

• 1

  ズッキーニは１cm角程度に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 トマトは１～２cm角程度に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、合いびき肉を加えて炒め 塩・コショウをする。 １を加えて更に炒め、A おろしニンニク・おろし生姜各小さじ1、水150mlを加えて加熱し、カレールーを加えてとろみをつける。

ポイント

ズッキーニは、食べ応えが欲しい方は大きめにカットすると美味しいですよ。

作ってみた！

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