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    主食

    【夏野菜無水キーマカレー】野菜嫌いもモリモリ食べる♫

    • 投稿日2023/08/17

    • 更新日2024/07/21

    • 調理時間25

    無水で作るので夏野菜の旨みたっぷり!🍅 夏野菜嫌いの家族のために少し小さめに切ってみたら、騙されたように完食したキーマカレーです🍛💕 そして実家で『今まで食べたカレーの中で 一番美味しい』と大絶賛!✌️ カレールーを使用するのでお手軽にお作りいただけます✨宜しければお試しください💕

    材料3人分

    • 合い挽き肉
      200g
    • トマト
      1個
    • 人参
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • 茄子
      1本
    • きゅうりもしくはズッキーニ
      1本
    • ピーマン
      2個
    • パプリカ
      1/2個
    • オリーブ油
      小さじ1/2
    • A
      生姜、にんにくチューブ
      各3㎝
    • B
      ウスターソース、ケチャップ
      各大さじ1
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • カレールー
      2片

    作り方

    ポイント

    ・今回はきゅうりも入れてみました!もしくはズッキーニでも◎ ・倍量で作る方は野菜からたくさん水分が出てくるので工程3での煮込み時間を倍にすると良いです⏰

    • 1

      茄子、きゅうりもしくはズッキーニ、トマト、パプリカは小さめの乱切りに(茄子は乱切り後水にさらす)玉ねぎ、人参は微塵切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブ油をひき、中火で人参と玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら合い挽き肉、A 生姜、にんにくチューブ各3㎝を加えて、肉に火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 3

      茄子、きゅうりもしくはズッキーニ、ピーマンを加えて、油が回る程度までさっと炒めたら、トマトとB ウスターソース、ケチャップ各大さじ1、オイスターソース小さじ1を加えて煮立たせたら弱めの中火で5分煮込む。

      工程写真
    • 4

      一旦火を止めてカレールーを溶かす。再び点火し弱めの中火で3分煮込む。

      工程写真
    レシピID

    466509

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    nari(なりごはん)
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    nari(なりごはん)

    料理研究家

    【凝ってそうに見えて実は簡単!】  彩り豊かで手が込んでそうな  節約時短レシピを発信中🍳  子育て中(3歳と1歳)のため、  いかに早く美味しく作れるかを  モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、  かさまし需要として厚揚げや豆腐を  使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕

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