カレールウを夏仕様☆トマトキーマカレー

材料（カレールウ1/2箱（6皿）分）

• 合い挽き肉
  300g
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  じゃがいも
  2個
• A
  人参
  1本
• A
  なす
  1本
• A
  しめじ
  1/2
• A
  トマト
  2個
• トマトケチャップ
  大さじ3
• 砂糖
  小さじ2
• カレールウ
  115ｇ（1/2箱）(今回はバーモントカレー甘口を使用)
• 水
  800cc

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、じゃがいも、人参、なす、しめじ、トマト、を小さめのダイスカットにする

• 1

  フライパンにサラダ油を大さじ1（分量外）を熱し、合い挽き肉を入れて炒める。肉の色が変わったらA 玉ねぎ1個、じゃがいも2個、人参1本、なす1本、しめじ1/2、トマト2個を加えて更に炒める。玉ねぎやなすがしんなりしたらトマトケチャップ、砂糖、水を加えて10分ほどアクを取りながら煮込む。じゃがいもと人参が柔らかくなったら一度火を止め、カレールウを入れて混ぜ溶かし、再度火にかけてトロミがついたら2分ほど煮込み出来上がりです🎵

ポイント

使用する野菜はパプリカ、ズッキーニなどの夏野菜ももちろん合います。 大人仕様の場合はルウを中辛や辛口のものに。砂糖を省いてもらってもOKです。

作ってみた！

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