ヒラヒラズッキーニのキーマカレー

25

2021.06.17

分類主菜

調理時間: 25分

ID 415154

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

旬のズッキーニまるまる2本をあっという間に消費!
ヒラヒラズッキーニが美味しいキーマカレーです。

たくさんの種類のスパイスは使わず、カレー粉とガラムマサラのみ。
(ガラムマサラはあったほうが美味しいですが、なければ省略でもOK!)
あとはおなじみ調味料で完成です♪

    材料

    20人分(作りやすい分量)
    合いびき肉 150g
    ズッキーニ 2本
    玉ねぎ 1個
    A
    塩、胡椒 各少々
    A
    おろしにんにく、生姜 各小さじ1
    B
    カレー粉 大さじ1
    B
    ガラムマサラ 大さじ1/2
    B
    チリパウダー お好みで
    200ml
    C
    オイスターソース、醤油、酒 各大さじ1
    C
    みりん 小さじ2
    少々
    片栗粉 小さじ2
    オリーブオイル 大さじ1〜

    作り方

    ポイント

    *玉ねぎはじっくり炒めることで甘味と深みが加わるので、7〜8分以上は炒めるよう心がけてください。

    *リボン状にしたズッキーニはくっつきやすいので、手でずらしてフライパンに広げて入れてください。
    1. ズッキーニは両端を切り落とし、ピーラーでリボン状にしてから半分の長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを加える。
      しんなりして黄色っぽくなってくるまでしっかり炒めたらフライパンの片側に寄せ、空いたところに合いびき肉を入れる。
    3. ひき肉の上にA

      塩、胡椒 各少々、おろしにんにく、生姜 各小さじ1

      を加え、火が通るまでよく炒めたら、全体を混ぜB

      カレー粉 大さじ1、ガラムマサラ 大さじ1/2、チリパウダー お好みで

      を加えて更に炒める。
    4. ズッキーニを広げて入れたら水を注ぎ、少し火を弱めてしんなりするまで蓋をして煮る。
    5. C

      オイスターソース、醤油、酒 各大さじ1、みりん 小さじ2

      を加えて混ぜ合わせ、4〜5分煮込む。塩で味をととのえ、倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて混ぜ、しっかり煮たたせてから火を止める。
    2 64

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「キーマカレー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。