夏野菜と納豆で作る！ヘルシーで激ウマの『キーマカレー』

材料4人分

• 豚ミンチ肉
  400g
• ひきわり納豆
  1パック
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 黄パプリカ
  1/2個(ピーマンや赤パプリカでも可)
• トマト
  1玉
• なす
  1本
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• おろししょうが
  小さじ1/2
• ウスターソース
  大さじ1
• ケチャップ
  大さじ1
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• カレールウ
  大さじ4
• ガラムマサラ
  大さじ1(カレースパイスでも可)
• 白ご飯
  適量
• 卵黄
  1個(1人につき1個)
• イタリアパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ→みじん切り 黄パプリカ→みじん切り なす→細かくざく切り トマト→細かくざく切り

• 1

  フライパンに油をひいて、おろしにんにく、おろししょうがを入れた後、豚ミンチ肉を入れて強火でよく炒める。（約2分）

• 2

  豚ミンチ肉が半分程度火が通ったら、ひきわり納豆を入れてよく炒める。（約2分）

• 3

  お肉火が通ってきたら、野菜（玉ねぎ、黄パプリカ、トマト、なす）を入れて再度炒める。（約2分）

• 4

  炒めた具材に、ウスターソース、ケチャップ、鶏がらスープの素を入れて炒める。

• 5

  カレールウ、ガラムマサラを入れて炒める。 ※大人の方でよりスパイシーな味が好きな方はガラムマサラを多めに入れてもOK。スパイスが苦手なお子様にはなくても大丈夫です！

• 6

  お皿に白ご飯を盛り、キーマカレーを上からかけて、卵黄とイタリアパセリを飾る。

ポイント

納豆は小粒よりもひきわり納豆の方が、豚肉や具材の馴染みやすいので良いでしょう！ ガラムマサラやカレースパイスがなくても美味しく食べれますので、お子様やスパイスの苦手な方は抜きにしても大丈夫です。

作ってみた！

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