子どもウケ抜群！【なすカレーそぼろ】

材料4人分（大人2人＋子ども2人分）

• なす
  3本(250g)
• 豚ひき肉
  300g
• 水
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ご飯
  適量
• 半熟卵
  お好みで

作り方

• 1

  なすは1cm角に角切りにし、5分ほど水にさらす。

  
• 2

  フライパンになす、豚ひき肉の順に重ね入れ、水を加えて蓋をし中火で7分ほど蒸し焼きにする

  
• 3

  蓋を外し、豚ひき肉をほぐしながら中火で1分ほど炒める。

  
• 4

  一旦火を止め、混ぜ合わせたA みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、カレー粉大さじ1/2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて中火で1分ほど全体に馴染ませる。 器にご飯と一緒に盛り、お好みで半熟卵をのせる。

  

ポイント

ご飯だけではなく、麺などにのせても◎

作ってみた！

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