15分で作る♪スパイスチキンカレー

材料2人分

• 鶏モモ肉
  200g
• 玉ねぎ(小)
  1ケ(約150g)
• ししとう
  4本
• A
  すりおろし生姜
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2〜1/4
• A
  コリアンダー
  小さじ1/4
• A
  クミン
  小さじ1/4
• A
  ターメリック
  小さじ1/4
• A
  レッドペッパー
  小さじ1/8
• A
  オリーブオイル
  大さじ1(米油など)
• 水
  180ml
• 米粉
  小さじ2(又は小麦粉)
• トマトケチャップ
  大さじ2〜3
• 米
  1合
• ターメリック
  小さじ1/4(ごはん用)

作り方

• 下準備
  米はターメリックを入れて炊いておく。

• 1

  鶏モモ肉は2cm角に、玉ねぎ(小)は荒いみじん切りにする。 ししとうは斜め切りにし、包丁の刃先で種をかき出すようにして取り除く。

  
• 2

  フライパンか鍋に、鶏モモ肉、玉ねぎ、A すりおろし生姜大さじ1/2、塩小さじ1/2〜1/4、コリアンダー小さじ1/4、クミン小さじ1/4、ターメリック小さじ1/4、レッドペッパー小さじ1/8、オリーブオイル大さじ1を入れ、中火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透き通ったら、米粉を振り入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  水とトマトケチャップを加え混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にして約6〜7分煮る。

  
• 5

  ししとうを加えて、約2〜3分煮る。

  
• 6

  皿に、ターメリックライスと共に盛る。

  

ポイント

・スパイスはすべてパウダー状のものを使用します。 ・煮詰まったら、水を足してください。 ・ガラムマサラがあればプラスしていただくとより風味が増します。 ・具材は、豚肉・しめじ・いんげんなども美味しいです。

作ってみた！

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